- мукі - 2 шклянкі
- солі - 1 Дробка
- сметанковага масла - 200 Грам
- смятаны - 200 Грам
- цукровага пяску - 2 Ст. лыжкі
- маліны і ажыны - па 200 Грам
- чарэшні - 200 Грам (або вішні)
- зялёнае яблык - 1 Штука
- крухмалу - 3 Ст. лыжкі
- цукровай пудры - 200 Грам
Муку разам з соллю просеять на апрацоўчую дошку, дадаць сметанковы алей, нарэзанае кавалачкамі, і вымешваць 10 мін. Дадаць 3 ст. л. цукру і смятану. Вымесіць гладкае эластычнае цеста. Сабраць цеста ў шар, загарнуць яго ў харчовую плёнку і паставіць на 2 ч у халадзільнік. Разагрэць духоўку да 180 0С. Бляху накрыць антіпрігарная кілімком. Ні бляху, ні кілімок змазваць алеем ня трэба. Цеста раскачаць прама на блясе з дапамогай міні-качалкі, надаўшы тэсту форму вялікага роўнабаковага трыкутніка. Раскочваць ад сярэдзіны да бакоў так, каб краю атрымаліся таўсцейшымі. Рукамі зрабіць па краях акуратныя борцікі вышынёй прыкладна 3 см. (Пры выпечцы яны трохі растекутся і стануць ніжэй.) Пакласці ўнутр трыкутніка сухую фасоль або бабы, паставіць у духоўку і выпякаць 20 мін. Выняць корж, выдаліць фасолю. Краю подровнять. Ягады перабраць, вымыць і раскласці на папяровыя сурвэткі, каб яны абсохла. З дапамогай нажа-выемкі выразаць з яблыка шарыкі. Крухмал развесці ў 4 ст. л. вады. Дадаць цукровую пудру, старанна размяшаць. З дапамогай кулінарнай пэндзля з сілікону вышмараваць атрыманай памадкай Выпечаны форму для пірага. Ягады і яблычныя шарыкі пакласці на цеста радамі, чаргуючы шэрагі па колеры. Паставіць у халадзільнік на 1 ч. Выкарыстоўваючы рассейвальнікаў, прысыпаць пірог роўным пластом цукровай пудры.
Колькасць порцый: 10