- сметанковае масла - 9 Ст. лыжак
- арэхі пекан - 0,5 шклянкі
- цукровая пудра - 1 Шклянка
- цукровы пясок - 2 Ст. лыжкі
- мука - 3 Ст. лыжкі
- разрыхляльнік - 1 Чайная лыжка
- кукурузная мука - 7 Ст. лыжак (белай або жоўтай)
- соль - 0,25 чайнай лыжкі
- яечны бялок - 4 штука
- ванільны экстракт - 1 Чайная лыжка
- ягады, марозіва, узбітыя сліўкі - 2-3 Ст. лыжак (для ўпрыгожвання пры падачы на стол)
1. Разагрэць духоўку да 175 градусаў. Выкласці арэхі на бляху і запякаць ад 10 да 13 хвілін. Даць астыць. Паменшыць тэмпературу ў духоўцы да 160 градусаў. У невялікай рондалі нагрэць сметанковае масла. Рыхтаваць, пакуль яно не падрумяніцца і не з'явіцца арэхавы пах. Гэта зойме ў вас прыкладна ад 6 да 8 хвілін. Уважліва сочыце за алеем у апошнія хвіліны, каб яно не падгарэлі. Працадзіць і астудзіць алей. 2. У кухонным камбайне змяшаць падсмажаныя арэхі пекан, цукар і цукровую пудру да парашкападобнага стану. Дадаць муку, разрыхляльнік, кукурузную муку і соль у вялікую міску, затым дадаць арэхавую сумесь і змяшаць усе разам. 3. У невялікай місцы ўзбіць яечныя бялкі з ванільным экстрактам. Дадаць вавёркі разам з карычневым алеем у мучную сумесь. Накрыць міску поліэтыленавай плёнкай. Астудзіць цеста, па меншай меры, тры гадзіны або паставіць у халадзільнік на ноч. 4. Вышмараваць алеем рыфленую форму для пірага. Заслаць дно выразаным вакол, з-пергаментнай паперы. Выліць цеста ў форму. 5. Выпякаць пірог да залацістага колеру, каля 25 хвілін. Даць астыць 10 - 15 хвілін у форме, затым выкласці на стойку. 6. Разрэзаць на лустачкі і падаваць з ягадамі (размяшаць з невялікай колькасцю цукру), марозівам або ўзбітымі сліўкамі.
Колькасць порцый: 8