Аб некаторых пастулатах правільнага харчавання пры язвавай хваробы страўніка трэба памятаць заўсёды. Вось некаторыя з іх:
1) ежце усё ў працёртым выглядзе, ежа не павінна з'яўляцца раздражняльнікам для слізістай абалонкі страўніка;
2) кушайте маленькімі порцыямі праз 3-4 гадзіны;
3) выключыце вельмі гарачую і халодную ежу, няхай ежа будзе пакаёвай тэмпературы;
4) не ўжывайце прадукты, якія стымулююць выпрацоўку страўнікавага соку;
5) зрабіце абед шчыльным;
6) скароціце спажыванне паваранай солі да 8-10 г у дзень;
Пажыўнасць дзённага рацыёну павінна быць на ўзроўні 3000-3200 ккал. Гэта ўключае ў сябе 100г тлушчаў, 100г бялкоў і 450г вугляводаў.
Пры падвышанай кіслотнасці правільным будзе ўжыванне малочных, кісламалочных прадуктаў, белага хлеба, мяса - ялавічыны і курыцы ў вараным выглядзе і прыгатаванымі на пару, супаў пюрэ.
Павінны быць выключаны з сілкавання:
- грубая ежа, у тым ліку грубая раслінная клятчатка (фінікі, капуста, агрэст, агуркі);
- смажаная ежа;
- садавіна і гародніна;
- прадукты, якія змяшчаюць злучальныя тканіны (скура рыб і птушак, сала, жылістае мяса, вяндліну);
- прыправы;
- тоўстыя гатункі мяса і рыбы;
- грыбны суп;
- салёныя, вострыя стравы;
- каўбасы;
- кансервы;
- здоба, пірагі, аржаны хлеб;
- алкагольныя напоі, кава, какава, усё газаваныя напоі;
- марозіва.
У перыяд абвастрэнняў дыета павінна быць строгай і зберагалай для страўніка. На працягу 10-15 дзён аснову харчавання язвенікам павінна складаць вадкая ежа. Да канца другога тыдня можна дадаць напалову вадкія пюрэ, і толькі затым цёртыя прадукты. Паступова можна ўводзіць у рацыён сметанковае масла, яйкі ўсмятку, сліўкі. Ялавічыну і гародніна ў выглядзе пюрэ, працёртую рыбу і манную і рысавую кашу ўводзіць можна апошнімі. Піць дапушчальна гарбата і кісялі.
Дыеты пры язвавай хваробы страўніка варта прытрымлівацца 6 месяцаў. Праз 2-4 месяцы такога харчавання пры добрым самаадчуванні можна ўводзіць волкая гародніна і садавіна ў працёртым выглядзе. Ежа па-ранейшаму павінна быць сярэдняй тэмпературы. Пазбягайце прыправаў і грубай ежы, паколькі яны могуць выклікаць раздражненне слізістай абалонкі страўніка. Ужываючы ежу, добранька яе перажоўвайце.
З паляпшэннем ўводзіце ў рацыён вараныя, але не працёртыя прадукты. Колькасць прыёмаў ежы за дзень - 5-6.
Пры язвавай хваробы правільнае харчаванне грунтуецца на наступных прадуктах:
- адварныя гародніна ў выглядзе пюрэ ці паравых пудынгаў
- працёртыя агароднінныя (выключаючы капусту), малочныя і крупяныя слізістыя супы (акрамя мясных і рыбных)
- працёртыя кашы з малаком, маслам
- адварное нятлустае мяса і рыба (трэска, шчупак, акунь)
- рыбныя, мясныя паравыя катлеты
- курыца адварная без скуры
- сланечнікавы, аліўкавы, сметанковае масла (яны спрыяюць гаенню язвы)
- малако
- някіслы сыраватка, сліўкі
- свежы лепш працёрты нятлусты тварог
- смятана някіслыя
- грачаныя, аўсяная, манная, рысавая, пярловая крупы, адварныя макаронныя вырабы
- яйкі ўсмятку ці ў выглядзе амлету на пару
- белы падсушаны хлеб і бісквіт, нясдобныя белыя сухары і нясдобнае печыва
- салодкія гатункі садавіны і ягад
- агароднінныя, ягадныя, фруктовыя сокі
- адвар шыпшынніка, пшанічнага вотруб'я, узвары, кісялі, жэле з салодкіх ягад, садавіны
- варэнне, цукар
- слабыя чай, какава з малаком.
Пры такім захворванні выключна карысна малако. Яно аднаўляе працу ўсіх важных працэсаў у арганізме, аслабленым язвавай хваробай. Калі арганізм складана засвойвае малако, ўжывайце яго ў цёплым выглядзе невялікімі порцыямі.