Чалавек, жадаючы пражыць «поўную» жыццё стараецца выпрабаваць і даведацца як мага больш рэчаў. Гэта тычыцца і розных страў нацыянальнай кухні, і курэння, і прыёму наркотыкаў, ўжывання спіртных напояў і нават экстрэмальныя віды спорту. Гэты спіс можна працягваць да бясконцасці. Пашырэнне кругагляду - пахвальны занятак, аднак злоўжыванне той жа вострай ежай можа прывесці да сур'ёзных праблем са страўнікам.
Пра адну з такіх праблем і пойдзе гаворка. Захворванне печані. Здавалася б, што печань далёка не самы важны орган у арганізме людзей, для чаго яна патрэбная? На самай справе, печань такі ж важны і далікатны орган, як сэрца ці страўнік. Хвароба печані пераносіцца чалавекам досыць цяжка, бо адбываюцца сур'ёзныя збоі ў абмене рэчываў і стрававальных працэсах, якія з кожным днём хваробы запавольваюць сваё дзеянне. Не варта зацягваць з паходам да лекара, які зможа зрабіць УГД, правесці ўсе патрэбныя аналізы і прызначыць правільнае лячэнне і дыету. Так, слова «дыета» палохае многіх людзей, якія любяць з задавальненнем паесці, але тут пытанне ўстае рубам: альбо здаровая печань, альбо паступовая гібель арганізма і ў далейшым немагчымасць ужывання любімай ежы.
Давайце пагаворым пра тое, як правільна харчавацца пры захворванні печані і падабраць дыету, каб пры гэтым не моршчыцца кожны раз падчас прыёму ежы, але і выконваць прызначэння лекара? Адказ ёсць. Лекары - не звяры, яны такія ж людзі, якія нясуць вялікую адказнасць за чалавечыя жыцці, таму яны імкнуцца засцерагчы і сябе і пацыента ад магчымых ускладненняў. Калі печань знаходзіцца ў самым жаласным стане, то спецыяліст усё роўна пасадзіць вас на жорсткую дыету з мінімальным або нават нулявым зместам шкодных тлушчаў або вугляводаў. Але пры менш запушчаным выпадку, ёсць магчымасць атрымаць «прыстойнае» харчаванне.
У першую чаргу, пры захворванні печані з вашага звыклага рацыёну павінен быць максімальна выдалены тлушч і бялок, бо менавіта гэтыя два кампаненты вельмі шкодзяць хворы і адчувальна печані. Дыета павінна быць складзена з улікам усіх асаблівасцяў арганізма пацыента, але часцей за ўсё стандартныя вавёркі і тлушчы замяняюцца ў ёй на нізкакаларыйныя заменнікі. Затое ў гэтай дыеце дадаецца вялікі лік вугляводаў (існуе, нават назва гэтай сістэмы - вугляводная дыета).
Дадзеная сістэма лячэння ў першую чаргу павінна ўтрымліваць такія харчовыя прадукты, як сметанковае і раслінны алею (можна кукурузнае, соевае і аліўкавы алей). Другі этап, які абавязкова трэба выконваць - само харчаванне, г.зн. час прыёму ежы. Варта задумацца над тым, каб падзяліць свой дзень на 5 частак (роўнымі долямі) і ёсць менавіта ў кожную з гэтых частак. Лекары даўно пацвердзілі той факт, што рэгулярна харчаванне па графіку спрыяе паляпшэнню дзейнасці печані і страўніка. Вядома, захочацца даведацца, а што ж можна ёсць на абед? Ніхто не прапануе вам цалкам адмовіцца ад каханага супу, але ён павінен быць падрыхтаваны некалькі нязвыклым для вас метадам. Па-першае, усе гародніна павінны быць добра памытыя і выпарыць, пасля чаго сам суп трэба рыхтаваць менавіта на гэтых выпаренных гародніне. Натуральна, што густ будзе некалькі іншы, але сутнасць супу большай часткай захаваецца. На жаль, рыхтаваць суп звыклым чынам на мясным булёне нельга, мяса павінна быць выдаленае з вашага лячэбнага рацыёну. Для стварэння больш прыемнага адчуванні на мове, у суп можна наліць крыху вяршкоў. Абсмажваць гародніна для супу (нават лук) забараняецца, таму варта задумацца над магчымым «заменнікамі» каханым прадуктаў. Па дадзенай дыеце ў ежу можна ўжываць наступныя супы: супы, якія складаюцца з розных круп, боршч, у які неабходна дадаць цытрынавай кіслаты, капусту, супы з малака, а таксама суп з свежых таматаў. На другія стравы можна выкарыстоўваць і рыбу, і мяса, але з той умовай, што абодва прадукта павінны быць адвары і быць натуральнымі па якасці. «Штучнае мяса» - сою ўжываць не рэкамендуецца. Паколькі адварныя мяса і рыба маюць непрыемны смак без солі і спецый, да іх можна дадаць парэзанай свежай зеляніны і таматнага соку, а вараную рыбу для густу паліць невялікай колькасцю цытрынавага соку.
Крыху пазней, пасля агляду лекара, вам могуць змяніць дыету, калі будуць прыкметныя паляпшэння стану печані. У гэтым выпадку, у ваша беднае і неапетытнай меню з'явіцца магчымасць дадаць запечанае мяса або рыбу. Гэтыя стравы выдатна спалучаюцца са свежай зелянінай і фруктовымі пюрэ.
Шматлікія лекары рэкамендуюць дадаваць у свой дыетычны рацыён як мага больш «ачышчальных» гародніны: шынкі, каляровую капусту, памідоры і буракі. Неабходна памятаць аб рэгулярным спажыванні садавіны. Можна смела ёсць ягады, кавуны, дыні і сакавітыя, але галоўнае саспелыя садавіна.
Кажучы пра тое, як правільна сілкуюцца пры захворванні печані, нельга забываць і пра тое, што арганізму для нармальнай працы неабходная вадкасць. Таму на працягу дня трэба выпіваць не менш за 7 шклянак вады. Гэтак жа ў ежу свабодна можна ўжываць сыр (галоўнае, каб ён быў неострым), а таксама карысна ёсць тварог. У ежу катэгарычна забараняецца ўжываць прадукты, якія змяшчаюць высокі ўзровень халестэрыну, так як печань можа ад гэтага яшчэ больш пацярпець. Вам варта ведаць, што маецца пэўная сутачная норма элементаў, якія неабходна ўжываць пры хваробы печані: бялкоў 80 г, тлушчаў 40-60 г, вугляводаў 200 г, а таксама не менш як 2 літраў вады ў дзень. Памятаеце пра тое, што каларыйнасць прадуктаў таксама не павінна быць моцна завышаная, а тэмпература ежы павінна быць сярэдняй: ня кіпенем, і ня холадам. На сняданак можна ўжываць розныя кашы з круп, а для густу можна дадаць трохі мёду або варэння. Злоўжываць цукрам не варта, гэта можа прывесці да абвастрэння захворвання печані, тым самым прывядзе вас да больш жорсткай дыеце і неспрыяльным адчуваннях. Беражыце сваю печань адразу, каб потым не прыйшлося мучыцца ад збояў у вашай жыцця і звычкі!