Порцыяй можна назваць ўмоўнае колькасць адзінак, датычна кожнага прадукту канкрэтна. Распрацоўваюцца порцыі дыетолагамі, чтобычеловек мог ажыццяўляць кантроль над сваім харчаваннем. Бо нормальнаяжизнедеятельность чалавечага организматребует папаўнення пратэінамі, тлустымі кіслотамі, вугляводамі, вітамінамі і мінераламі, пры ўмове, што ўсё гэта будзе соответствоватьнеобходимым прапорцыям. Дыетолагі ў сваіх рэкамендацыях ўлічваюць этипотребности і раяць, каб ўжыванне пэўных колькасцяў порцый былонормированным.
Вядома, памер порцыі можна вызначыць, воспользовавшисьнебольшими хатнімі вагамі, але як быць, калі іх проста няма пад рукой? У этомслучае порцыю варта вызначыць на вока, бо нездарма ж пра яго кажуць, што, маўляў, вачэй-алмаз.
Паспрабуем вылічыць велічыню стандартнага памеру порциидля большай частцы прадуктаў:
Мяса - ялавічына, свініна, бараніна, птушка. У этойкатегории порцый можа быць не толькі мясны прадукт, але і, напрыклад, рыба.Примерно адна ўнцыя - 30 грам, такая порцыя прыгатаванага мяса ці рыбы. Этоможет быць катлета, біфштэкс або іншае мясную страву, памер і таўшчыня которогодолжна выглядаць з далонь (пальцы, натуральна, не ўлічваюцца). Можна сравнитьеще з калодай ігральных карт. Толькі вось чалавек за раз з'ядае примерношестьдесят-дзевяноста грам, а гэта ўжо прыблізна памер двух далонек илидвух калод карт. Дыетолагі рэкамендуюць у дзень пяць-сем унцый мяса, желательнопостного, рыбы ці птушкі, а гэта недзе дзве-тры порцыі або 150-200 грам. Калі ўзяць однупорцию мяса, то яе можна параўнаць з двума сталовымі лыжкамі алею арахіса, споловиной невялікі кубкі бабовых або з адным яйкам.
Збожжавых і мучных прадуктаў у дзень можна употреблятьодну-дзве порцыі. Порцыя макароны або кашы (аўсянка, грэчка, пярлоўка, проса) -гэта маленькая кубак, то ёсць 250 грам. Выключэннем можна лічыць рыс - адна порцыя егосоставляет 100 грам, візуальна гэта колькасць можна параўнаць з шайбай.
Вотруб'е і розныя шматкі - порцыя дадзенага продуктасоставляет тры чвэрці шклянкі. А калі гэтую порцыю змяшаць з малаком, то этотобъем асядзе, і ўжо атрымаецца палова шклянкі.
Порцыяй хлеба можна лічыць маленькі кавалачак прыкладна втридцать грам - яго таўшчыня адзін сантыметр, а памер нагадвае пластиковуюкарту. Ўжываць лепш хлеб з суцэльнага збожжа, так як ён являетсядополнительным крыніцай расліннага валакна, якое таксама необходимочеловеку. У адну порцыю можна ўключыць маленькую булачку, кекс, піражок, палову гамбургера, дзве-тры штучкі крекеры, адзін маленькі рулецік, одинблинчик, памерам які нагадвае кампакт-дыск.
Садавіна і гародніна ў дзень пажадана ўжываць ад двух дочетырех порцый. Варта абмежаваць сябе ва ўжыванні салодкіх садавіны, напрыклад, вінаграда. Адну порцыю дадзенай катэгорыі прадуктаў можна обозначитьпримерно так - адно сярэдніх памераў яблык, адзін банан або апельсін, кусочекдыни або кавуна, палова шклянкі ягад, чвэрць шклянкі сухафруктаў, одинстакан лясных ягад, палова манга або грэйпфрута, адна невялікая бульбіна, палова шклянкі накрышаны або перетертых гародніны , адзін шклянку шпінату. Таксама, у гэтай катэгорыі могуць быць і сокі з садавіны і гародніны. Адна порцыя любога сока- тры чвэрці шклянкі.
Сыр, ёгурт, тварог, малако - тлустасць гэтых продуктовдолжна быць нізкай або ўмеранай. Рэкамендаваны порцыя прадуктаў даннойкатегории выглядае наступным чынам - кормяць, цяжарныя і падлеткі должныупотреблять тры порцыі, адна з якіх складаецца з сярэдняй кубкі малака, пяцідзесяці грам сыру, шасцідзесяці грам тварагу або невялікі слоічкі ёгурта.
Што тычыцца арэхаў, то дыетолагі лічаць адной порциейпятнадцать або трыццаць грам, гэта прыкладна адна невялікая жменю дзіцячай руки.Орехи можна аднесці да высокакаларыйных прадуктаў, таму і злоўжываць иминежелательно.
Раслінныя алею і тлушчы. Гэтыя прадукты следуетупотреблять ў строга абмежаванай колькасці. У дзень можна дазволіць себесъесть маленькі кавалачак бутэрброднага алею і адну чайную ложечкурастительного.
Кандытарскія вырабы можна ўжываць нават меньшевышеупомянутых тлушчаў. Так, порцыю марожанага варта адмераць, параўноўваючы яе стеннисным мячыкам. Што тычыцца всехпродуктов, якія ўтрымліваюць цукар, то адносна іх патрабаванне вельмі жесткое- паспрабаваць звесці да мінімуму.
Спачатку панаглядайце за сваім харчаваннем, ацаніце визуальноразмер сваёй порцыі, якую вы ўжываеце і зрабіце высновы, ці ёсць пользаот таго, колькі вы з'ядаеце? А можа варта адкарэктаваць свае нормы?
Неабходна ўлічваць, што асноўны аб'ём з'ядаем вамипорций павінен прыходзіцца на перадабедзенны перыяд - гэта азначае, што ў вечерниечасы, гэта значыць перад сном, порцыі неабходна зрабіць невялікімі і складацца онидолжны галоўным чынам з нізкакаларыйных і лёгказасваяльных прадуктаў.
Акрамя гэтага, памер порцыі для тых людзей, мэта которыхпросто падтрыманне свайго вагі на патрэбным ім узроўні, будзе значительноотличаться ад тых порцый, якія прадугледжаны для людзей, якія жадаюць скинутьлишний вагу.
Вы павінны кіравацца наступным правілам - калі натарелке дзве трэція займаюць цельнозерновые прадукты ці гародніна, а мяса, рыба илиптица адну траціну гэтай талеркі, то вы на правільным шляху.
Так порцыя сама дапамагае вызначаць патрэбнае количествоправильных прадуктаў, а гэта ўжо першы крок да правільным харчаванні, а таксама законтролем над сваім вагай.