- саспелых персікаў - 900 Грам
- цукру - 3/4 шклянкі
- крухмалу - 1 Ст. лыжка
- размякчанага сметанковага масла - 1/2 Кубкі
- яйка - 1 Штука
- ванільнага экстракта - 1/2 чайнай лыжкі
- цытрынавай цэдры - 1 Чайная лыжка
- пшанічнай мукі - 3/4 шклянкі
- пекарского парашка - 1/4 чайнай лыжкі
- солі - 1 Дробка
1. Разагрэць духоўку да 190 градусаў. Персікі вымыць, ачысціць, выняць костачкі і разрэзаць напалову. Разрэзаць кожную палоўку персіка на 3-4 лустачкі. 2. Змяшаць нарэзаныя персікі, шклянкі цукру і крухмал ў вялікай місцы. Даць пастаяць, час ад часу памешваючы, пакуль цукар не растворыцца, ад 5 да 7 хвілін. 3. Прыгатаваць цеста. Ўзбіць сметанковае масла і пакінуты шклянкі цукру ў сярэдняй місцы драўлянай лыжкай або электрычным міксерам да аднастайнай масы. 4. Дадаць яйка, ванільны экстракт, цёртую цытрынавую цэдру і ўзбіць разам да атрымання аднастайнай кансістэнцыі. 5. Дадаць муку, разрыхляльнік і соль і змяшаць. 6. Выкласці персікі ў форму для выпечкі. З дапамогай лыжкі выкласці цеста-над садавіны. 7. Выпякаць да таго часу, пакуль персікі не пачнуць бурліць, а скарыначка тэсту не стане залацістага колеру, 50-55 хвілін. Даць Коблер злёгку астыць і падаваць цёплым з ванільным марозівам.
Колькасць порцый: 6