Тушаная капуста з мясам і таматам
Гэты рэцэпт даволі просты, але яго адрозненне ад традыцыйнага складаецца ў выкарыстанні таматавай пасты або падліўкі, які надае дадатковы колер і пікантнасць.
Такім чынам, вам будуць патрэбныя такія прадукты:
- свініна (лепш браць шыю) - 500 г
- капуста - 600 г
- лук - 2 шт.
- таматавы соус - 1 стакан
- раслінны алей
- соль і перац
Падрыхтоўка павінна быць наступным:
- Перш за ўсё нашаткуйце лук і абсмажце яго да празрыстасці. Пакуль гародніна пассируется, вымыйце і абсушыце мяса, пасля чаго нарэжце яго невялікімі кавалкамі.
- Смажыць занадта доўга не трэба, так як свіная шыя рыхтуецца даволі хутка і пускае шмат соку.
- Капусту трэба нашаткаваць або парэзаць сярэднімі пласцінкамі і дадаць да мяса. Лепш, калі страва будзе рыхтавацца ў патэльні з тоўстым днём.
- Страва павінна протушиться прыкладна дваццаць хвілін, пасля чаго да яго дадаюць тамат, соляць, перчат і даюць прапарыць пад зачыненым вечкам пяць хвілін.
На заметку! Паспрабуйце не тушыць капусту занадта доўга, інакш яна страціць форму і стане падобная на кашу.
Каляровая капуста з мясам
Хоць гэты гародніна лічыцца не зусім традыцыйным, гэта зусім не значыць, што яго нельга выкарыстоўваць у звыклых для ўсіх нас стравах.
інгрэдыенты:
- Свініна ці ялавічына - 500 г
- Каляровая капуста - 500 г
- Лук - 1 шт.
- Смятана - 1 шклянка
- Соль і молаты перац
Як правільна рыхтаваць?
Спачатку трэба падрыхтаваць усе прадукты. Мяса прамыць, высушыць і нарэзаць парцыённымі кавалкамі. Капусту разабраць на суквецці, а лук дробна пасячы.
На разагрэтай патэльні абсмажваем спачатку лук, потым да яго ж дадаем мяса і рыхтуем хвілін сем - дзесяць. Потым дадаем капусту і тушым дваццаць хвілін.
Пасля гэтага дадаем смятану, соль і перац і працягваем рыхтаваць яшчэ пяць хвілін пад зачыненым вечкам.
Некалькі саветаў ад дасведчаных кулінараў
Перш, чым прыступаць да гатаванні, абавязкова паспрабуйце сырую капусту на густ. Яна можа быць горкай, і калі яе папярэдне ня апарыць кіпенем, страва будзе мець непрыемны прысмак.
Не бойцеся, калі ўся ваша капуста не змяшчаецца ў ёмістасць для гатавання за адзін заход. Протушиваясь, гародніна асядае, і вы паступова можаце дадаваць усё новыя партыі.
Уважліва сочыце за соллю. Калі самі лісце капусты здаюцца вам недосоленной, паспрабуйце верашчаку. Гародніна здольны аддаваць лішнюю соль у вадкасць, таму ёсць рызыка сапсаваць страву.
Выкарыстоўваючы нашы простыя рэцэпты і прытрымліваючыся няхітрых рэкамендацый, вы абавязкова прыгатуеце смачную капусту з мясам, якая абавязкова прыйдзецца па душы вашым дамачадцам.