Булачкі з разынкамі булачкі не заўсёды клапоцяцца з здобнага дражджавога тэсту. Напрыклад, ангельцы для свайго традыцыйнага чаявання ў пяць гадзін вечара выкарыстоўваюць прэсныя булачкі з разынкамі, без іх five o "clock проста немагчымы. Часта такую выпечку выкарыстоўваюць як аснову для сэндвічаў з самымі рознымі начынкамі, але тады не кладуць у яе разынкі. А ў рускіх традыцыях заўсёды было прынята выпякаць з падобнага тэсту птушачак або любыя іншыя фігуркі, якія радавалі дзяцей сваім незвычайным выглядам. Хто ведае, магчыма, і знакаміты Калабок, па свіран метеный ды па засеках скребеный, і быў прататыпам для гэтых смачных булачак з разынкамі. Калі вы пакуль не вырашаецеся заводзіць дражджавое цеста, а хатнія просяць пірагоў і булак, то паспрабуйце для пачатку спячы вось такія булачкі з разынкамі. Толькі не забудзьцеся, што разрыхляльнік павінен быць якасным і свежым. Калі такога няма, то лепш выкарыстоўвайце чайную лыжку соды, патушыўшы яе сокам паловы цытрыны. Яны атрымліваюцца такімі сонечнымі, што здольныя пазбавіць вас ад абавязковай восеньскай дэпрэсіі, якая ўзнікае з-за недахопу сонца. Сервіруюць стол да гарбаты кветкавым мёдам, каханым джэмам, і добры настрой будзе забяспечана ўсёй вашай сям'і.
інгрыдыенты:- Мука пшанічная 500 г
- Алей сметанковае 100 г
- Малако 1 арт.
- Яйкі курыныя 3 шт.
- Цукар 0.5 арт.
- Разынкі светлы 80 г
- Соль 1 дробка
- Разрыхляльнік 1 ч. Л.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі булачак возьмем муку, цукар, размягчённое сметанковае масла, яйкі, малако і разынкі без костачак.
- Крок 2 Просеять муку, дадаць у яе разрыхляльнік і мяккае масла - добра змяшаць.
- Крок 3, 2 яйкі ўзбіць з дробкай солі і 0,5 шклянкі цукру, маса павінна посветлеть і крыху павялічыцца ў аб'ёме.
- Крок 4 Затым уліць халоднае малако і яшчэ раз усё ўзбіць.
- Крок 5 Уліць малочна-яечную сумесь у муку і замясіць цеста. Цеста будзе камякамі, але гэта нармальна.
- Крок 6 Затым дадаць добра прамыты і обсушенный разынкі.
- Крок 7 Яшчэ раз усё змяшаць.
- Крок 8 Прысыпаць бляху мукой і сфармаваць з цеста невялікія шарыкі. Выкладваць нарыхтоўкі на адлегласці 1,5-2 гл адзін ад аднаго, затым вышмараваць іх жаўтком.
- Крок 9 Выпякаць у разагрэтай да 170 ° С духоўцы 25-30 хвілін да румянага колеру.