Нарыхтоўкі з агуркоў на зіму: без стэрылізацыі, салаты. Лепшыя рэцэпты з фота хатніх нарыхтовак агуркоў на зіму

Хатнія нарыхтоўкі з агуркоў на зіму заўсёды карыстаюцца павышаным «попытам». Так, без таго інгрэдыента цяжка ўявіць традыцыйна-навагодні салата «Аліўе», сподачак гарачага расольніка або папулярны соус «Тартар», які надае рыбе або мясу вытанчаны густ. Ды і проста марынаваны або салёны агурочак, нарэзаны апетытнымі лустачкамі, з'яўляецца цалкам «самастойнай» закускай, а таксама выдатна спалучаецца з мноствам іншых страў. Як правіла, гаспадыні грунтоўна запасаюцца на зіму такім універсальным прадуктам, робячы нарыхтоўкі агуркоў рознымі спосабамі. Мы прапануем вам падборку «залатых» рэцэптаў нарыхтовак агуркоў на зіму з фота - класічны, без стэрылізацыі, салаты. Дасведчаныя гаспадыні змогуць асвяжыць у памяці многія правераныя рэцэпты, а пачаткоўцы ў кулінарнай справе - запазычыць для сябе масу цікавых ідэй.

змест

Класічны рэцэпт з пакрокавымі фота Рэцэпт ў банках на зіму - з лукам і морквай Без стэрылізацыі - хатні рэцэпт нарыхтоўкі Цікавы відэа-рэцэпт

Нарыхтоўкі з агуркоў на зіму - класічны рэцэпт з пакрокавымі фота

Марынаванне лічыцца адным з самых распаўсюджаных спосабаў нарыхтоўкі агуркоў на зіму. Таму ўлетку гаспадыні стараюцца закансерваваць гэты важны «стратэгічны» прадукт - на доўгія месяцы наперад. Бо марынаваныя агурочкі выкарыстоўваюцца як аснова для падрыхтоўкі многіх страў, а іх кісла-салодкі непаўторны густ даўно па вартасці ацэнены гурманамі. Паспрабуйце нарыхтаваць агуркі на зіму па класічным рэцэпце - з дапамогай нашых пакрокавых фота гэты працэс стане максімальна простым і зразумелым.

Інгрэдыенты для нарыхтоўкі марынаваных агуркоў на зіму:

• свежыя агуркі - 5 кг
• лісце хрэна, парэчкі і вішні - па 3 шт.
• кроп - 2 - 3 суквецці
• воцат 9% - 150 гр.
• перац гарошкам і духмяны - па 10 шт.
• часнык - 5 Зубкоў
• соль - 3 ст.л.
• цукар - 6 ст.л.
• вада - 2,5 л

Пакрокавая інструкцыя па рэцэпце нарыхтоўкі агуркоў на зіму:

1. Агуркі прамываем, заліваем халоднай вадой і пакідаем на 5 гадзін.

2. Пакуль агурочкі отмокают, трэба заняцца падрыхтоўкай слоікаў для кансервавання. Банкі старанна маім, чысцім ад бруду і стэрылізуем - на пару, у духоўцы ці любым іншым спосабам.

3. Часнок трэба ачысціць і кожны зубок разрэзаць на дзве часткі.

4. На дно чыстай банкі змяшчаем лісце хрэна, парэчкі і вішні, кроп, а таксама дадаем спецыі - часнык, перац па рэцэпце.

5. Запаўняем банку агуркамі, па магчымасці, кампактней - шчыльнымі радамі. Затым заліваем кіпенем, які праз 30 хвілін зліваем (больш ён не патрэбны).

6. Для падрыхтоўкі марынаду ў 2,5 л воды раствараюць цукар, соль і ставім на агонь. Пасля закіпання рондаль здымаем і дадаем воцат.

7. Гатовую гарачую марынад заліваем у слоікі і закочваем стэрылізаваныя вечкамі.

8. Банкі з огуречным нарыхтоўкамі перагортваем ўніз вечкамі і чакаем поўнага астывання.

Зараз можна адносіць кансервацыю ў цёмны прахалоднае месца - склеп ці халадзільнік.

Рэцэпт нарыхтоўкі агуркоў у банках на зіму - з лукам і морквай

Агуркі па гэтым рэцэпце адрозніваюцца цікавым саладкава-рэзкім густам - дзякуючы моркве і цыбулі, якія надаюць марынадаў пікантную нотку. Для нарыхтоўкі лепш узяць плады невялікага памеру, не больш за 10 см у даўжыню. Замаринуйте некалькі слоікаў такіх агуркоў на зіму - атрымаецца проста смакатой!

Спіс інгрэдыентаў для рэцэпту нарыхтоўкі агуркоў на зіму (на 3 літровыя слоікі):

• агуркі
• моркву - па 7 кружочкаў на адну банку
• рэпчаты лук - 1 шт.
• кроп - 2 парасоніка
• перац чорны гарошкам - 6 шт.
• лаўровы ліст - 2 шт.
• соль - 2 ст.л.
• цукар-пясок - 4 ст.л. (Без горкі)
• воцатная эсэнцыя 70% - 1 ст.л.
• вада - 2 л

Пакрокавае апісанне нарыхтоўкі агуркоў з морквай і цыбуляй на зіму:

1. Свежесорванных агуркі маім пад праточнай вадой і заліваем на 2 - 3 гадзіны ў вялікай місцы або тазе. За гэты час плён ўбяруць дастаткова вады і атрымаюцца храбусткімі.
2. Банкі трэба прамыць з выкарыстанне соды, старанна ополоснуть і простерілізованы.
3. У кожную слоік змяшчаем нарэзаны лук і морква, а затым шчыльна ўкладваем агуркі. Плён перад гэтым трэба абліць кіпенем.
4. Ваду ставім на агонь, дадаем соль і цукар, даводзім да кіпення. Гатовы марынад заліваем у слоікі з агуркамі.
5. Пасля поўнага астывання расола ў кожную ёмістасць ўліваем воцатную эсэнцыю. Банкі прыкрываем кіпячонай ў вадзе вечкамі і змяшчаем у вялікі рондаль - для стэрылізацыі. На дно рондаля лепш заслаць невялікае белае кухоннае ручнік або ўсталяваць адмысловую краты. У рондаль з змешчанымі ў ёй банкамі заліваем ваду і стэрылізуем.

Літровыя слоікі з нарыхтоўкамі агуркоў трэба стэрылізаваць каля 10 хвілін. Пасля астывання кансервацыю пераносім ў каморку для далейшага захоўвання.

Агуркі на зіму без стэрылізацыі - хатні рэцэпт нарыхтоўкі

У працэсе нарыхтовак агуркоў на зіму многія аддаюць перавагу хуткім і лёгкім рэцэптах. Мы прапануем просты хатні рэцэпт агуркоў без стэрылізацыі - на смак плён атрымліваюцца рэзкія і хрумсткія. Прыемнага апетыту!

Інгрэдыенты для нарыхтоўкі агуркоў на зіму без стэрылізацыі (на адну 3-х літровы слоік):

• агуркі - 2 кг
• кроп - 2 суквецці
• часнык - 2 - 3 зубка
• ліст чорнай парэчкі - 3 - 4 шт.
• воцатная эсэнцыя - 1 ст.л.
• перац чорны - 5 гарошын
• цукар - 1,5 ст.л.
• соль - 2 ст.л.

Нарыхтоўка агуркоў на зіму без стэрылізацыі - паэтапнае апісанне рэцэпту:

1. Перад кансерваваннем агуркі трэба прамыць і замачыць у халоднай вадзе на пару-тройку гадзін. Для нарыхтоўкі лепш выбіраць невялікія пупырчатые агурочкі, з шчыльнай скуркай.
2. Банкі правяраем на прадмет сколаў, расколін і брудных плям. Прамываем з содай і стэрылізуем на пару або ў духоўцы.
3. Парэчкавы лісце прамываем, а часнык - чысцім, і кожны зубчык разразаем на часткі.
4. На дно чыстых простерілізованы слоікаў выкладваем лісце парэчкі, часнык, суквецці кропу і чорны перац. Падрыхтаваныя агурочкі шчыльнымі радамі размяшчаем ў кожнай банку і накрываем папярэдне кіпячонай вечкамі.
5. У вялікі рондаль наліваем ваду (каля 1,2 л) і даводзім да кіпення. Цукар і соль раствараецца ў кіпячай вадзе. Марынад здымаем з агню.
6. У кожную слоік заліваем расол і дадаем воцат па рэцэпце. Закочваем, перагортваем ўніз вечкамі і хавае цёплым покрывам на некалькі гадзін, пакуль банкі поўнасцю не астынуць.

Такая пікантная закуска выдатна спалучаецца з адварной бульбай, мяснымі і рыбнымі стравамі. Цудоўны густ!

Нарыхтоўка салаты з агуркоў на зіму - цікавы відэа-рэцэпт

Для смачнай і духмянай нарыхтоўкі з агуркоў на зіму спатрэбіцца самы просты набор прадуктаў. З дапамогай нашага відэа-рэцэпту вы атрымаеце некалькі слоічкаў пікантнай закускі, якая парадуе зімой вашых гасцей. Нарыхтоўкі з агуркоў на зіму можна зрабіць рознымі спосабамі. Калі вы хочаце атрымаць сапраўды смачныя храбусткія агурочкі, скарыстайцеся нашымі пакрокавымі рэцэптамі з фота. Пры жаданні можна прыгатаваць розныя нарыхтоўкі з агуркоў - па класічным рэцэпце, без стэрылізацыі, разнастайныя салаты з даданнем іншай гародніны. Прыгатуйце некалькі варыянтаў гэтай універсальнай агурочнай закускі і зімой вашы госці будуць у захапленні ад вашых кулінарных талентаў.