Паста з індычкай і шампіньёнамі Сёння прапануем прыгатаваць хуткі і вельмі смачны вячэру - пасту з грыбамі і індычкай ў сметанковым соусе. Страва вельмі проста ў выкананні і абавязкова парадуе вас пяшчотным і насычаным густам. Думаю, многія рыхтуюць гэтую страву ў прыблізна аналагічнай форме, але сёння мы раім дадаць сухое белае віно і чабор - гэтыя складнікі вельмі цікава падкрэслены смак стравы. Пасту можна выкарыстоўваць любую, ад пер'я да разнастайных варыяцый на тэму фігурнай пасты - мы ўзялі «банцікі». Важна макароны ня пераварыць, так як у гарачым соусе, яны яшчэ будуць схільныя цеплавога ўздзеяння. Паста з індычкай і шампіньёнамі атрымліваецца вельмі духмянай за кошт чабора, часныку і свежемолотый перцу.
інгрыдыенты:- Паста фігурная 250 г
- Грыбы шампіньёны 200 г
- Индюшиное філе 400 г
- Часнок 2 зубчык
- Алей аліўкавы 5 арт. л.
- Соль 1 дробка
- Сліўкі 200 мл
- Віно белае сухое 60 мл
- Чабор (Чабор) сухой 1 ч. Л.
- Перац чорны молаты 2 дробка
- Соль 2 дробка
- Крок 1 Для падрыхтоўкі пасты возьмем макароны «банцікі», філе індычкі, шампіньёны, аліўкавы алей, вяршкі тлустасцю 20%, белае сухое віно, сухі чабор і часнык.
- Крок 2 Грыбы добра памыць, абсушыць і нарэзаць на 2-3 часткі.
- Крок 3 Філе індычкі добра памыць і парэзаць на брускі.
- Крок 4 Разагрэць у глыбокай патэльні 2-3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею і абсмажыць індычку да злёгку румянага колеру.
- Крок 5 Затым дадаць грыбы, віно, дробку солі і перцу - тушыць усё на сярэднім агні не накрываючы вечкам, пакуль палова вадкасці не выпарыцца.
- Крок 6 Затым дадаць сліўкі, чабор і дробна парэзаны часнык - накрыць вечкам і тушыць на павольным агні 10-15 хвілін, часам акуратна памешваючы.
- Крок 7 Тым часам адварыць пасту з даданнем солі і аліўкавага алею. Гатовыя макароны адкінуць, затым вярнуць у рондаль і апырскаць аліўкавым алеем, каб яны не зліпліся.
- Крок 8 індычкі з грыбамі пасаліць і паперчыць па гусце. Падаваць страву, выклаўшы на талеркі пасту, а зверху індычку з шампіньёнамі і паліць усё падліўкай.