Шакаладныя Донатса - цудоўнае ласунак для ласуноў. Удасканалены рэцэпт прыемна пацешыць хозяюшек: далікатнае бездрожжевое цеста замешваецца вельмі проста, а самі пончыкі выпякаюцца ў духоўцы - прыхільнікі здаровага ладу жыцця могуць уздыхнуць з палёгкай. Мяккая паветраная тэкстура і насычаны густ пончыкаў застануцца нязменнымі на працягу некалькіх дзён, але наўрад ці вы выстаіце перад спакусай неадкладна іх з'есці.
інгрэдыенты:
- Малако - 125 г
- адно яйка
- Сметанковае масла - 30 г
- Разрыхляльнік - 1 ч. Л., Сода - 1/4 ч. Л.
- Какава - 20 г
- Цукар - 60 г
- Мука - 160
- Шакалад, арэхі, фруктовыя сухія сумесі, цукровая пудра - для дэкору
Спосаб прыгатавання:
- Прыступаючы да падрыхтоўкі тэсту, памятайце: спачатку неабходна змяшаць вадкія інгрэдыенты, затым увесці муку часткамі - так маса атрымаецца больш пышнай і рассыпістай. Змяшайце ў чары растопленае масла, малако пакаёвай тэмпературы і яйка. Пры жаданні дадайце трохі натуральнага араматызатара - дробку ванілі, мушкатовага арэха або лыжку духмянага алкаголю (лікёру, каньяку)
- У сумесь увядзіце цукар, соду, разрыхляльнік і какава. Выбірайце якаснае какава з насычаным густам - ад яго залежыць смак гатовых пончыкаў
- Затым дадавайце просеянную муку невялікімі порцыямі, не забываючы змешваць цеста міксерам або лапаткай
- Цеста павінна стаць шчыльным і аднастайным - пры неабходнасці дадайце трохі мукі. Выкладзеце масу ў кандытарскі мяшок або поліэтыленавы пакет і адрэжце куток
- Выкладзеце цеста ў формы для пончыкаў на 2/3 аб'ёму. Калі спецыяльнай формы няма, можаце выкарыстоўваць нарыхтоўкі для кексаў альбо адсадзілі кольцы ўручную на бляху, выслана пергаментам
- Выпякайце Донатса ў духоўцы, разагрэтай да 175 градусаў, на працягу 10 - 15 хвілін. Гатоўнасць правярайце пожагах. Гатоваму дэсерту дайце трохі астыць і вымайце з формаў
- Пончыкі можаце ўпрыгожыць цукровай пудрай, паліць распаленым шакаладам, карамеллю, ганаш альбо ж абкачаць у кунжут, здробненых арэхах, цукаты або вяленых ягадах