Незвычайная і яркая салодкая выпечка на Вялікдзень, рэцэпты з фота і пакрокавымі інструкцыямі

У дзень Светлага Хрыстова Нядзелі на стол звычайна падаюць аоздушные і пышныя кулічы, прыгатаваныя з дражджавога цеста. Але акрамя гэтага віду святочных здобных вырабаў існуе і іншая выпечка на Вялікдзень: цалкам дарэчы зрабіць італьянскую «Каломба», сакавітую ромаў бабу або далікатнае пачастунак з тварагу з разынкамі і духмянай ваніллю. Усе гэтыя салодкія стравы будуць эфектна выглядаць і адразу ж прыцягнуць ўсеагульную ўвагу.

Вялікдзень без выпечкі, просты і хуткі рэцэпт з пакрокавымі фота

Падрыхтоўка дражджавога тэсту для куліча - працэс працяглы, складаны і працаёмкі, затое зрабіць тварогавую пасху зможа нават неспрактыкаваная, пачаткоўка кулинарка. Калі ў наяўнасці няма спецыяльнай формы, адчайвацца не варта. Мяккая тварожная маса вельмі пластычная і яе можна змясціць у ёмістасць для выпякання кексаў або ў звычайную салатніцу. Галоўнае - не забыцца заслаць ёмістасць харчовай плёнкай або марляў, каб гатовы дэсерт было лёгка выняць.

неабходныя інгрэдыенты

• тварог 9% - ½ кг
• карычневы цукар - 150 г
• яечныя жаўткі - 2 шт
• смятана 25% - 200 мл
• ванільны цукар - 10 г
• разынкі - 150 г

Пакрокавая інструкцыя пасхі без выпечкі

1. Тварог двойчы працерці праз кухоннае сіта.

2. Ўвесці жаўткі, ваніль, карычневы цукар і вельмі старанна вымешаць масу да аднастайнай кансістэнцыі.

3. Разынкі заліць кіпенем на 30 хвілін, потым ваду зліць і адкінуць плады на друшляк, каб лішняя вадкасць шкла.

4. Падсохлы разынкі злучыць са смятанай, дадаць да тварагу і старанна вымешаць лапаткай да крэмавага стану.

5. Форму заслаць марляў, складзенай у два пласта або звычайнай харчовай плёнкай, напоўніць тварожных-разынкавай масай, прыкрыць зверху ручніком, паставіць цяжкі гне і адправіць у халадзільнік на ўсю ноч.

6. Раніцай зліць якая ўтварылася вадкасць, пасху выняць з формы, зняць плёнку і падаць да стала. Ўпрыгожыць зыходзячы са сваіх жаданняў.

Рэцэпты традыцыйных рускіх страў на Вялікдзень глядзіце тут

Еўрапейская выпечка на Вялікдзень, або Як рыхтаваць італьянскі куліч «Каломба»

Менавіта па гэтым рэцэпце пякуць велікодную заправу італьянскія хатнія гаспадыні. Гатовы выраб атрымліваецца незвычайна пяшчотным і духмяным, а арэхі надаюць гусце незвычайны і насычаны адценне, які немагчыма забыць.

неабходныя інгрэдыенты

• мука пшанічная вышэйшага гатунку - ½ кг
• свежыя дрожджы - 5 г
• жаўткі - 6 шт
• бялкі - 4 шт
• малако 2,5% - 150 мл
• сметанковае масла - 140 г
• апельсінавы сіроп - 2 ст.л
• цукровы пясок - 300 г
• ванілін - ½ ч.л
• фундук - 100 г
• міндаль - 100 г
• кунжутныя семечкі - 75 г
• вада - 95 мл
• апельсінавыя цукаты - 150 г
• соль

Пакрокавая інструкцыя выпечкі на Вялікдзень

1. У 125 мілілітраў малака пакаёвай тэмпературы растварыць дрожджы, усыпаць 125 грам просеянной праз кухоннае сіта мукі і змяшаць да поўнага растварэння згусткаў і камячкоў. Прыкрыць ёмістасць ільняным ручніком і адправіць у лядоўню духоўку на 7-8 гадзін. Дзверцы не адчыняць, каб паветра не пранікаў унутр.
2. Калі рошчына павялічыцца ў 2,5-3 разы і пачне актыўна тапырыцца, тонкім струменьчыкам уліць ваду, прогретую да тэмпературы 37 ° С, увесці 2 жаўтка, 65 грам цукру і ўзбіць цеста кухонным камбайнам да аднастайнасці. Затым усыпаць шклянку просеянной пакуты і працягнуць мясіць яшчэ 5-7 хвілін.
3. Распусціць на вадзяной лазні палову сметанковага масла, злучыць з адным жаўтком і дадаць да асноўнага тэсту. Працягнуць мясіць да таго часу, пакуль маса не стане гладкай і эластычнай (прыкладна 25-30 хвілін).
4. Змясціць цеста ў харчовай кантэйнер, прыкрыць марляў, складзенай у тры пласта, і адправіць у лядоўню духоўку на 10-12 гадзін.
5. Па заканчэнні часу дадаць 80 грам цукру, апельсінавы сіроп, 2 жаўтка і 25 миллитров цёплага малака. Старанна вымесіць яшчэ 10-15 хвілін і ўсыпаць 125 грам мукі, соль, ванільны парашок, 1 жаўток, што застаўся размякчанае масла і цукаты, порубленные дробнымі кубікамі.
6. З цеста сфармаваць шарык і змясціць на 1 гадзіну ў сухое прахалоднае месца, затым выкласці ў форму, прыкрыць ручніком і на 2 гадзіны пакінуць на кухонным стале.
7. Ўпрыгожыць зверху арэхамі, кунжутам і даць настаяцца яшчэ 2 гадзіны.
8. Разагрэць духоўку да 180 ° С і выпякаць італьянскі куліч на працягу 50-60 хвілін.
9. На стол падаць астуджаным.

Ромаў баба - смачная выпечка для Вялікадня рэцэпт з фота

Мяккая, паветраная і пышная ромаў баба стане годнай альтэрнатывай традыцыйнаму кулічы. Па жаданні ў цеста можна дадаць цукаты і духмяныя вострыя прыправы. Яны ўзбагацяць густ новымі, яркімі адценнямі і надзяляючы страва пікантным водарам.

неабходныя інгрэдыенты

• мука дробнага памолу - 300 г
• цукровы пясок - 240 г
• яйкі - 4 шт
• жаўткі - 8 шт
• сметанковае масла - 200 г
• ром - 50 г
• разынкі - 200 г

пакрокавая інструкцыя

1. Жаўткі ўзбіць з цукрам дабяла, дадаць сметанковы алей, распушчаныя на вадзяной лазні, і злёгку вспененные вавёркі. Усе асцярожна змяшаць, затым невялікімі порцыямі ўвесці просеянную муку і замясіць эластычнае, аднастайнае цеста. У канцы уліць порцыю рому пакаёвай тэмпературы і ўсыпаць разынкі, папярэдне запараны ў кіпені.
2. Разліць цеста па сіліконавым формах і змясціць іх у духоўку, прогретую да 200 ° С і запякаць ад 30 да 45 хвілін у залежнасці ад памеру.
3. Гатовыя бабы астудзіць, выняць з формачак, паліць цукровай глазурай, упрыгожыць велікодным гарошкам і падаць да стала.

Эксклюзіўныя рэцэпты страў на Вялікдзень глядзіце тут

Выпечка на Вялікдзень: Арыгінальная велікодная здоба, відэа-інструкцыя

Выпечка на Вялікдзень кулічоў - справа традыцыйнае і даўно ўжо нікога не здзіўляе. Але калі хочацца парадаваць хатніх і гасцей чымсьці незвычайным і эфектным, варта звярнуць увагу на рэцэпт, апісаны ў гэтым роліку. Аўтар прапануе ўсім прыхільнікам новых ідэй замест класічнага куліча ўпрыгожыць святочны велікодны стол прыгожым пірагом ў выглядзе кветкі, прыгатаваным з смачнага і раставаў у роце малочнага тэсту.