- памідораў - 5 Штук
- радыска - 5 Штук
- ангельскіх агуркоў - 1 1/4 штука
- жоўтых балгарскіх перцаў - 5.5 штука
- фенхеля - 1/2 штука
- зялёных лука - 2 штука
- пятрушкі - 1/4 Кубкі
- цытрынавага соку - 2 Ст. лыжкі
- солі - 1/8 чайнай лыжкі
- кайенского перац - - Па гусце
- аліўкавага алею - 1 Чайная лыжка
- чырвонага віннага воцату - 1/2 чайнай лыжкі
4 памідоры разрэзаць на 4 часткі, 1 памідор нарэзаць кубікамі. 4 радыскі разрэзаць на 4 часткі, 1 радыска нарэзаць соломкой. 1 агурок нарэзаць кавалкамі, 1/4 нарэзаць кубікамі. 1 перац нарэзаць кавалкамі, 1/2 кубікамі. Змясціць 4 памідоры ў блендер, затым дадаць 4 радыскі, 1 агурок, 1 салодкі перац, кроп, зялёную цыбулю, пятрушку і цытрынавы сок. Ўзбіваць да кансістэнцыі пюрэ, прыкладна 1 хвіліну. Выкласці ў міску 3 пласта марлі. Выліць пюрэ ў міску, сабраць марлю і звязаць. Змясціць марлю на край рондалі і паставіць у халадзільнік на 2 гадзіны, каб стэк сок. Сцісніце марлю для здабывання большай колькасці вадкасці. У вас павінна атрымацца 4 шклянкі вадкасці. Змяшаць атрыманы булён з соллю і кайенского перцам. Ўпрыгожыць пакінутымі памідорам, радыскай, агурком, салодкім перцам і пятрушкай. Паліць алеем і воцатам, падаваць халодным.
Колькасць порцый: 4