Луковый гарнір Гэты гарнір отично падыдзе да мясных страў, да рыбы або як закуска! Мне спадабаўся лук, прыгатаваны па гэтым рэцэпце, ён атрымліваецца мяккім, злёгку салодкім, абсалютна не «злым», з лёгкім густам бальзамика і невялікай колькасцю карамельнага падліўкі. З двух буйных цыбулін атрымалася дзве маленькія піялы, як раз на дзве порцыі. Дарэчы, лук можна выкарыстоўваць і рэпчаты, але мне з белым падабаецца больш, так як ён сакавіцей.
інгрыдыенты:- Лук белы 2 шт.
- Цукар 1.5 арт. л.
- Соль 2 дробка
- Воцат бальзамічны цёмны 5 ч. Л.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 75 мл
- Крок 1 Для падрыхтоўкі лука, карамелизированного з бальзамічным воцатам нам спатрэбіцца буйны белы лук, цукар, соль, бальзамічны воцат, алей сланечнікавы рафінаваны.
- Крок 2 Лук чысцім і наразаем не надта тонкімі кольцамі. Падзяляем кольца.
- Крок 3 Абсмажваем лук на сланечнікавым рафінаваным алеі прыкладна 5-7 хвілін на сярэднім агні, стала перагортваючы, каб ён стаў мяккім, але не засмажыць.
- Крок 4 Ўліваем бальзамічны воцат, усыпаць цукар, соль.
- Крок 5 Змешваем. Абсмажваем каля 15 хвілін, перыядычна памешваючы, пакуль падліўка (воцат з цукрам і алеем) не згусне і лук ня карамелизируется.
- Крок 6 Падаем як гарнір ці на закуску.