Саветы па падрыхтоўцы сырных палачак у кляре У падрыхтоўцы дадзенага стравы сустракаюцца некаторыя складанасці! Звязана гэта з тым, што кляр, у які мы абмаквалі сыр, трэба пасмажыць у сланечнікавым алеі, а сыр, у сваю чаргу, растопліваецца пры высокіх тэмпературах да такой ступені, што можа проста выцячы з абалонкі, створанай кляре. Для гэтага, каб так не адбывалася, трэба ў патэльню наліць такая колькасць сланечнікавага алею, якое змагло б цалкам пакрыць сырныя палачкі. Вядома, лепш для гэтай мэты выкарыстаць фрыцюрніцы, але яна не ва ўсіх ёсць. Таму, калі ў вас няма фрыцюру і навыкаў работы з кіпячым маслам, паспрабуйце спачатку абсмажыць толькі адну сырную палачку, а не спрабаваць гэта зрабіць з усімі адразу!
інгрыдыенты:- Сыр цвёрды 500 г
- Мука пшанічная 200 г
- Вада 50 мл
- Яйкі курыныя 2 шт.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 250 мл
- Паніровачныя сухары 100 г
- Крок 1 Асноўныя інгрэдыенты: сыр, мука, яйкі, алей сланечнікавы, вада і паніровачныя сухары.
- Крок 2 Наразаем сыр у выглядзе палачак даўжынёй 10-12 гл і таўшчынёй 1 см.
- Крок 3 Змешваем і ўзбіваем муку, ваду і яйкі, каб атрымалася густая сумесь.
- Крок 4 абмаквалі сырныя палачкі ў кляр, затым у паніровачныя сухары, а затым выкладваем на патэльню з кіпячым алеем. Смажыць трэба 1-2 хвіліны.
- Крок 5 Сырныя палачкі гатовыя.