Рыхтуем курыцу ў духоўцы з масьлінамі і лукам Страва добра падыдзе для вялікага сямейнага вячэры. Курыца прыгатаваная з даданнем белага віна, маслін двух відаў, алівак і вялікай колькасці лука атрымліваецца пяшчотнай па структуры і вельмі цікавай на густ. Смакавую характарыстыку гэтага стравы даць няпроста, так як асноўная нотка - гэта невялікая кіслінкай і свежасць, калі можна так сказаць пра курыцы. Прыемнае мяса, лёгкае і сытна адначасова! Віно брала белае, мушкат, смачнае само па сабе. Алгоголь падчас падрыхтоўкі выпараецца, прысмак віна застаецца. Масліны выкарыстала звычайныя чорныя, без костачкі і з костачкай, гатунак Каламата. Цукар дадаецца для пашырэння смакавай гамы.
інгрыдыенты:- Курыца 1.7 кг
- Масліны без костачак 40 г
- Масьліны з костачкай 40 г
- Аліўкі без костачак 40 г
- Віно белае паўсухое 150 мл
- Соль 1 ч. Л.
- Перац чорны молаты 0.25 ч. Л.
- Лук рэпчаты 350 г
- Сумесь італьянскіх травы 1 г
- Цукар 0.5 ч. Л.
- Крок 1 Падрыхтаваць курыцу, масліны і алівы, белае віно, вычышчаны рэпчаты лук.
- Крок 2 Курыцу прамыць, нарэзаць буйнымі кавалкамі. Абсмажыць да напалову на вельмі гарачай патэльні з даданнем расліннага алею. Мяса павінна «схапіцца». Перакласці курыцу ў міску.
- Крок 3 Рэпчаты лук буйна нарэзаць і абсмажыць да мяккасці на алеі, пакінутым ад абсмажваньні курыцы.
- Крок 4 Выкласці курыцу назад на патэльню да цыбулі. Дадаць масьліны і алівы. Дадаць віно.
- Крок 5 Пасаліць і паперчыць страва. Дадаць дробку італьянскіх травы і цукар. Накрыць вечкам або фальгой. Паставіць у духоўку.
- Крок 6 Запякаць 30-45 хвілін пры 190 ° C. Падаваць у гарачым выглядзе.