- аліўкавага алею - 1 Чайная лыжка
- воцату - 1/2 чайнай лыжкі
- апельсінавага ці цытрынавага соку - 2 чайнай лыжкі
- орегано - 1 Чайная лыжка
- солі - 1 3/4 чайнай лыжкі
- перац - 2 штука
- часныку - 4 зубчыка
- Курыца: курыцы - 1,2 Кілаграма
- мукі - 2 шклянкі
- ўпакоўка іспанскай прыправы з каляндрай і ачиоте - 1 Штука
- чорнага перцу - 1/4 чайнай лыжкі
1. Змяшаць усе інгрэдыенты для марынаду ў місцы і здрабніць пры дапамозе ступкі і песціка. Пакінуць у бок. Калі ў вас няма ступкі і песціка, вы можаце зрабіць гэта ў кухонным камбайне. 2. Выдаліць з курыцы лішкі скуры, але не здымайце ўсю скуру. Выкарыстоўваючы вялікі нож, нарэзаць мяса курыцы на кавалачкі. Змясціць кавалачкі курыцы ў шкляны посуд і заліць прыгатаваным марынадам мяса, пальцамі раўнамерна уціраючы яго ў курыцу. Накрыць вечкам і паставіць у халадзільнік на 4 гадзіны або на ноч. 3. У вялікім рондалі нагрэць дастатковую колькасць алею, каб яно покрыва курыцу. Пакуль алей грэецца, змяшаць муку, чорны перац і іспанскую заправу ў вялікай пластыкавым пакеце, страсянуць, каб усе інгрэдыенты добра змяшаліся. У партыю, месца курэй ў мех мукі і трэсці, пакуль таксама з пакрыццём. Абкачаць кавалачкі курыцы ў паніроўцы, стрэсці лішкі. 4. Абсмажыць кавалачкі курыцы на працягу 3 хвілін. Выняць з масла і выкласці талерку з папяровымі ручнікамі. Паменшыць агонь, выкласці ўсю курыцу назад у рондаль, накрыць вечкам і смажыць на працягу 10 хвілін. 5. Выняць курыцу з масла і выкласці на талерку. Павялічыць агонь да сярэдняга і абсмажыць курыцу да цёмна-залацістага колеру. Выняць курыцу з масла і абсушыць на папяровым ручнік. 6. Выкласці на талеркі і падаваць.
Колькасць порцый: 4