Кураня тытуню

Кураня з часнаком перцам і рэзкімі затаўкамі Правільна называць «кураня тапака» - распаўсюджаная страва, якое прыйшло да нас з Закаўказзя. Адрозніваецца асаблівым спосабам падрыхтоўкі, пры якім кураня смажыць з часнаком ў спецыяльнай патэльні з шрубавым прэсам, званай тапака, адкуль і пайшла назва стравы. Спачатку тушку разгортваюць і сплескваюць. Цяпер вельмі складана знайсці прыдатнага кураня - сучасныя кураняты на птушкафабрыках адкормліваць па новых тэхналогіях і вырастаюць да памераў дарослай курыцы. Адрозніваюцца яны і густам. Помню, які і смачная быў сінюшным кураня-тытуню ў савецкі час! Ён без працы смажыць да храбусцення і проста раставаў у роце ... тым не менш, паспрабуем!

Кураня з часнаком перцам і рэзкімі затаўкамі Правільна называць «кураня тапака» - распаўсюджаная страва, якое прыйшло да нас з Закаўказзя. Адрозніваецца асаблівым спосабам падрыхтоўкі, пры якім кураня смажыць з часнаком ў спецыяльнай патэльні з шрубавым прэсам, званай тапака, адкуль і пайшла назва стравы. Спачатку тушку разгортваюць і сплескваюць. Цяпер вельмі складана знайсці прыдатнага кураня - сучасныя кураняты на птушкафабрыках адкормліваць па новых тэхналогіях і вырастаюць да памераў дарослай курыцы. Адрозніваюцца яны і густам. Помню, які і смачная быў сінюшным кураня-тытуню ў савецкі час! Ён без працы смажыць да храбусцення і проста раставаў у роце ... тым не менш, паспрабуем!

інгрыдыенты: інструкцыі