Хатняе печыва з фінікамі У розных краінах ёсць свае рэцэпты гарачых страў і выпечкі, якія рыхтуюцца да самых вялікіх святах - вяселлю, Вялікадня, Калядаў, заканчэнні Ураза (мусульманскі пост). Асабліва дрыгатліва ставяцца да сваіх традыцый рэлігійныя меншасці, якія пражываюць у краінах, дзе асноўнае насельніцтва вызнае выдатную ад іх рэлігію. Напрыклад, у Ліване хрысціян досыць шмат, каля 30% ад усяго насельніцтва краіны, але ўсё ж гэта арабская краіна. І ліванцы-хрысціяне імкнуцца не страціць сваіх традыцый, адзначаючы ўсе хрысціянскія святы і рыхтуючы з гэтай нагоды спецыяльныя святочныя стравы. Прапанаванае на гэтай старонцы печыва з фінікамі ў Ліване раней пяклі на Вялікдзень, а з часам сталі рыхтаваць часцей. Акрамя таго, што гэтая салодкая выпечка вельмі смачная, яна яшчэ і карысная дзякуючы сваёй начынні. Цеста атрымліваецца незвычайна «пясочным», яно проста растае ў роце. Знешні выгляд у печыва вельмі хатні, яго лёгка можна рыхтаваць разам з дзецьмі і працэс ператворыцца ў займальнае прыгода.
інгрыдыенты:- Крупы манная 270 г
- Мука пшанічная 1 арт.
- Цукар 0.5 арт.
- Алей сметанковае 200 г
- Фінікі вяленыя 200 г
- Яйкі курыныя 1 шт.
- Разрыхляльнік 0.5 ч. Л.
- Соль 0.5 ч. Л.
- Крок 1 Для пясочнага цеста спатрэбіцца мука, манныя крупы, сметанковае масла і цукар, для начыння можна ўзяць гэтак жа свежыя фінікі.
- Крок 2 Сметанковае масла растапіць на павольным агні і даць яму астыць.
- Крок 3 Злучыць муку, манныя крупы, цукар, разрыхляльнік і дробку солі.
- Крок 4 Затым уліць цёплае алей.
- Крок 5 Размяшаць цеста ў аднастайную дробку і пакінуць на 6 гадзін або на ноч пры пакаёвай тэмпературы, каб манка разбухла.
- Крок 6 Фінікі памыць, абсушыць, выдаліць з іх костачкі і расцерці мякаць відэльцам.
- Крок 7 Дадаць у цеста яйка - добра змяшаць, калі з цеста не атрымліваецца ляпіць шарыкі, то дадайце яшчэ трохі мукі.
- Крок 8 У выніку цеста павінна лёгка адставаць ад рук, і быць даволі эластычным.
- Крок 9 заслаць бляху пергаментнай паперай. Шчыкаць пальцамі ад тэсту невялікія кавалкі і фармаваць з іх аладкі, у цэнтр якіх выкладваць начынне па 1 ст.л.
- Крок 10 Затым аладкі згарнуць напалову і злёгку прыціснуць відэльцам.
- Крок 11 Выпякаць у разагрэтай да 180 ° С духоўцы 20-25 хвілін да злёгку румянага колеру. Падаваць цёплымі.