Салата Цэзар з курыцай і крутонами Ці ведаў Цэзар Кардзін, што вынайдзены ім ад безвыходнасці салата стане такім папулярным ?! Наўрад ці! Хаця яго сям'я і да сёння сцвярджае, што легендарны салата Кардзін стварыў зусім не выпадкова, а выключна дзякуючы свайму высокаму прафесіяналізму. Такая легенда і нам прыходзіцца ў гэта верыць, таму як іншых сведчанняў ня осталось.Как бы там ні было, «Цэзар» папулярны ў многіх краінах свету. Больш за тое, ён нават быў адзначаны Парыжскім эпікурэйскай грамадствам як «лепшы рэцэпт, які з'явіўся ў Амерыцы за апошнія 50 гадоў». Сёння існуе вялікая колькасць рэцэптаў гэтага салаты. Кожны рыхтуе яго на свой манер, дадаючы любімыя інгрэдыенты. Калі вам па душы рэцэпт класічнага Цэзара - можаце яго знайсці на сайце. На гэты раз мы вырашылі прыгатаваць не менш папулярную версію Цэзара з курыцай.
інгрыдыенты:- Курынае філе 200 г
- Батон 200 г
- Салата айсберг 200 г
- Сыр Пармезан 50 г
- Часнок 1 зубчык
- Алей аліўкавы 3 арт. л.
- Яйкі курыныя 2 шт.
- Гарчыца 2 ч. Л.
- Часнок 1 зубчык
- Цытрына 0.5 шт.
- Алей аліўкавы 100 мл
- Соль 0.5 ч. Л.
- Перац чорны молаты 3 ч. Л.
- Крок 1 Для гэтага салаты вазьміце: курынае філе, пармезан, пучок лісця салаты, 1/2 частка батона, пару зубчыкаў часныку, яйкі, аліўкавы алей, палоўку цытрыны, гарчыцу і соль, перац.
- Крок 2 Змяшайце 5 сталовых лыжак алею з 1 зубчыкам выдушанага часныку. Змяшайце і пакіньце на 15 хвілін.
- Крок 3 Нарэжце батон маленькімі кубікамі.
- Крок 4 Абсмажце кавалачкі батона на алеі з часныком да залацістага колеру.
- Крок 5 Цяпер парэжце курынае філе буйнымі кавалачкамі.
- Крок 6 Абсмажце філе да залацістага колеру. Пасоліце і паперчыце.
- Крок 7 Зрабіце запраўку да салаты. Для гэтага адварыце 2 яйкі (варыць 7 хвілін з моманту закіпання), аддзеліце жаўткі і ператрыце іх з гарчыцай. Выдушыце зубчык часныку і яшчэ раз змяшайце.
- Крок 8 Затым дадайце ў піалу аліўкавы алей і сок палоўкі цытрыны. Старанна змяшайце венцам.
- Крок 9 Пармезан нарэжце тонкімі палоскамі, альбо натрыце на тарцы.
- Крок 10 Салата парвіце рукамі, выкладзеце на талеркі.
- Крок 11 На салата выкладзеце філе і сухарыкі.
- Крок 12 Паліце запраўкай.
- Крок 13 Пасыпце пармезаном.