- Свініна - 1 Кілаграм
- Лук - 5 Штук
- Белае сухое віно - 1 Шклянка
- Соль, перац, прыправы - - Па гусце
- Раслінны алей - - Па гусце (для смажання)
Мяса наразаем не вельмі вялікімі кавалачкамі! Лук чысцім і наразаем паўколамі. Затым мяса адпраўляем у алей ці ў распалены тлушч на добра разагрэтую патэльню. Накрываем вечкам. Мяско павінна даць сок. Як толькі мяса дало сок, адкрываем вечка і тушым на сярэднім агні каля 5 хвілін, пасля чаго памяншаем агонь, зноў накрываем вечкам і тушым прыкладна 10 хвілін. Солім, Перчем, перыядычна памешваць. Правяраем мяса - калі яно не стала мяккім, то дадаем крыху вады і працягваем тушыць пад вечкам. Пасля таго, як уся вада выпарылася, дадаем спякоту і надаём мясу залацістую скарыначку. Затым выліваюць у патэльню шклянку белага сухога віна (250 мл). Тушым 10 хвілін на сярэднім агні, затым накрываем вечкам, прыбіраем агонь і тушым да поўнага выпарвання віна. Мяса павінна атрымацца прыгожага залацістага колеру. Затым дадаем цыбулю. Змешваем, дадаваны солі, перцу прыправаў. Павялічваем агонь і тушым пакуль лук не набудзе залаты адценне. У рэшце рэшт, страва выглядае такім чынам. Перакладаем шашлык у талеркі, упрыгожваем колцамі лука, свежай гароднінай і падаем да стала. Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 4