- Гарбуз - 3 Кілаграма
- Цукар-пясок - 10 Грам
- Грэчка - 500 Грам
- Барань нага - 500 Грам
- Часнок - 5 зубчыкаў
- Соль - 1 Чайная лыжка
- Перац чорны молаты - 1 Чайная лыжка
- Аліўкавы алей - 50 мілілітраў
- Лук рэпчаты - 1 Штука
- Раслінны алей - 20 мілілітраў
Пачынаем падрыхтоўка з таго, што адразае у гарбуза верхавіну. Дастаем з гарбузы ўсе семечкі і мякаць. Пакідаем толькі сценкі гарбузы, з якіх павінна атрымацца гэтакая кастрюлька. Таўшчыня сценак - каля 1,5 см. Знутры шаруе гарбуз соллю, цукрам і чорным перцам. Ставім гарбузовую рондальчык і вечка ў духоўку і запякаць 1 гадзіну пры 180 градусах. Пакуль гарбуз запякаецца - на распаленай сухой патэльні прокаливаем грэцкія крупы. Тым часам у іншай патэльні абсмажваем у раслінным алеі дробна нарэзаныя кавалачкі бараніны, рэпчаты лук і трохі гарбузінні мякаці. З прокаленный грачанай крупы традыцыйным метадам варым кашу, змешваем яе з мясам. Гарбуз дастаем з духоўкі. Начыняюць гарбуз нашай кашай, дадаем туды ж зубчыкі часныку і паўшклянкі кіпячонай вады. Накрываем гарбуз гарбузінні вечкам. Пры дапамозе пэндзліка звонку змазваем гарбуз аліўкавым алеем - для бляску. Ставім гарбуз у духоўку яшчэ на 1 гадзіну і выпякаем пры 180 градусах. Гатова! :)
Колькасць порцый: 6-8