Падаспела чарада лютаўска-сакавіцкіх святочных дзён. Ды і травеньскія ўрачыстасці ўжо не за гарамі. Значыць, святочны стол зноў стане надзённай праблемай шматлікіх гаспадынь. І як абыйсціся без напояў? І яны зусім не абавязкова павінны быць алкагольнымі і аднастайнымі. Прапануем вам некалькі варыянтаў святочнага застолля з алкагольнымі і безалкагольнымі напитками.Этакая калекцыя святочных кактэйляў да вашага стала.
Калекцыя святочных кактэйляў да вашага стала.
Падаспела чарада лютаўска-сакавіцкіх святочных дзён. Ды і травеньскія ўрачыстасці ўжо не за гарамі. Значыць, святочны стол зноў стане надзённай праблемай шматлікіх гаспадынь. І як абыйсціся без напояў? І яны зусім не абавязкова павінны быць алкагольнымі і аднастайнымі. Прапануем вам некалькі варыянтаў святочнага застолля з алкагольнымі і безалкагольнымі напоямі.
Кававага пяціхвілінкі.
Як правіла, мяркуе лёгкую салодкую закуску. Кава можа быць альбо вельмі гарачым, альбо вельмі халодным - у залежнасці ад часу сутак і вашага настрою. Калі вы хочаце цяпла і выгоды, неабходна дадаць да дужы гарачы кава цукар, лікёр або бальзам. Наліце усё гэта ў празрысты вогнетрывалы шклянку і ўпрыгожце пластом ўзбітых вяршкоў. Толькі не змешвайце гэты кактэйль. Аматарам экзотыкі можам параіць замарожаны кавы. У 100 г астуджанага кавы дадайце 30 г віскі або бальзаму і 30 г малочнага або шакаладнага лікёру, па 1 шарыку ванільнага і шакаладнага марожанага, колаты лёд. Усё гэта ўзбіце міксерам і выліце ў вялікі празрысты фужэр. Упрыгожаннем кактэйлю можа стаць раскрышаныя печыва, шакаладныя шматкі або вафельныя трубачкі.
Чайнай цырымоніі.
Чай можа быць чорным, чырвоным, зялёным. А можа быць фруктовым. Яблычна-цытрынавы чай можна прыгатаваць з 5-6 сталовых лыжак сушанай або 1 шклянкі свежай яблычнай лупіны, соку і цэдры 1 цытрыны, 1 літра вады, цукру або мёду. Асаблівы водар, вядома ж, надае мёд.
Халодны мятный чай выдатна здавальняе смагу і выдатна супакойвае нервы. 5 галінак засушаныя мяты трэба заліць кіпенем, даць настаяцца пакуль не астыне. Келіхі напалову напоўніце лёдам, наліце мятный чай і ўпрыгожце дзелькай цытрыны.
Пунш.
Пунш рыхтаваць вельмі проста: вялікая ёмістасць, шмат складнікаў, нарэзаныя садавіна для ўпрыгожвання. Для прахалоднага зялёнага пуншу вам спатрэбіцца 1 бутэлька шампанскага або газаванага белага віна, 3 шклянкі цытрынавай або апельсінавай газіроўкі, 70 г фруктовага лікёру. Усё гэта наліць у 3-літровы графін або празрыстую шкляную міску, парэзаць туды ківі, лімон, апельсін, дадаць лёд. Пунш варта разліваць ў высокія келіхі для шампанскага. Ягадны пунш можна прыгатаваць з 1 бутэлькі пладовага віна, 2-3 шклянак мінеральнай або содавай вады, 100 г ягаднага лікёру. Усё гэта наліць у 2-3-літровую плоскую вазу або міску, змяшаць, даць настаяцца 15 хвілін, затым дадаць лёд, ягады і садавіна на ваш густ. Гарачы безалкагольны пунш абавязкова парадуе дзяцей і сагрэе іх падчас прастуды. Змяшайце 4 шклянкі яблычнага соку, па 1/2 стакана журавінавага і ананасавы соку, сок аднаго цытрыны, 2-3 лыжкі цукру, 6 гваздзікоў, дробку карыцы. Наліце пунш ў кубкі і павольна награвайце на слабым агні. Затым зніміце з агню і настойвайце некалькі гадзін. Перад падачай на стол выміце карыцу і цвічку, у кубкі пакладзеце дзелькі яблыка, цытрыны і апельсіна.
Ліманад.
Яго можна зрабіць і ў хатніх умовах. Вам спатрэбіцца: 6 цытрын, 1 апельсін, 200 г цукру, 4 шклянкі кіпячонай вады, лёд. Зніміце лупіну з апельсіна і цытрын, разрэжце іх на палоўкі і выцісніце сок, сцярыце з іх цэдру. Змесціце цэдру і сок у вогнетрывалы посуд, дадайце цукар і пастаўце на вадзяную лазню ў кіпячую ваду. Праз 5 хвілін зніміце ўсю канструкцыю з агню, астудзіце, наліце ў графін, астудзіце і дадайце лёд. Упрыгожвайце шклянкі дзелькамі цытрыны, апельсіна і лёдам.
Напоі-пюрэ.
Вельмі экзатычныя напоі можна зрабіць з гародніны і садавіны. Для прахалоднага "агурочны кактэйлю" з экзатычным густам вам спатрэбіцца: 50 г здробненых агуркоў, 90 г несалодка ёгурта, 90 г малака, лісточкі мяты (можна сухі, але папярэдне заваранай кіпенем), дробка солі. Складзеце гэта ўсё ў міску і старанна ўзбіце міксерам. Упрыгожце куфель лісточкам мяты і кавалачкам агурка.
Кактэйль "бананы Колада" вы атрымаеце, калі да 1 вельмі саспелыя бананаў дадасце 120 г ананасавы соку, чайную лыжку какосавай габлюшкі, 1/2 стакана дробна парэзаных ананасаў (можна з кампоту) і дробна колаты лёд. Усё гэта ўзбіце міксерам, наліце ў вялікі фужэр, упрыгожце дзелькай банана і ананаса. Паспрабуйце паэксперыментаваць з іншымі садавінай і гароднінай. Ваша фантазія і жаданне парадаваць блізкіх абавязкова дапамогуць вам вынайсці свае непаўторныя кактэйлі.