Класічнае французскае страва. Малако надае бульбе пяшчота, зубчык часныку - пікантнасць, а смятана ўтварае залацістую скарыначку на сакавітай запеканке.
- 1 кг вычышчанага бульбы
- мясной фарш 500-700 гр.
- 1 зубчык часныку
- Сметанковае масла
- смятана
- соль
- лук
Адварыць бульбу і растаўчы з даданнем сметанковага масла. Бульбу саліць у працэсе варэння.
Дробна нарэзаць цыбулю, дадаць у мясны фарш. Абсмажыць фарш з лукам на патэльні, трохі пасаліць.
Нацерці бляху чесночным зубчыкам. Даць соку падсохнуць і вышмараваць сметанковым алеем. Выкласці пласт з паловы тоўчанаю бульбы.
Па-над бульбы выкласці абсмажаную фарш, роўным пластом і зачыніць роўным пластом пакінутай бульбы.
Зверху нашу запяканку апэцкаць смятанай. Для адукацыі скарыначкі трэба пасыпаць зверху тонкімі лустачкамі (габлюшкай) алею.
Паставіць страву ў гарачую пліту (220 ° С), праз 15 мін панізіць тэмпературу да 180 ° С і выпякаць 45 мін, пакуль малако не ўбярэцца ў бульбу, а смятана не ўтварае залацістую скарыначку.
Прыемнага апетыту!