Стейк ад снягуркі
- 800 г філе судака,
- 50 г сметанковага масла,
- 2 зубчыка часныку,
- 2 яйкі,
- 2/3 арт. малака,
- паніровачныя сухары,
- перац молаты,
- соль.
Падрыхтоўку стравы па рэцэпце:
Філе рыбы дробна нарэзаць, выкласці ў міску. Пасаліць, паперчыць, дадаць часнык, яйкі, заліць малаком, усыпаць сухары (маса не павінна атрымацца занадта густы). Выкласці на змазаны алеем бляху, апырскаць распаленым алеем. Запекчы ў духоўцы пры 180 ° С 20 мін. На гарнір падаць салата з свежай гародніны.
Мяса для дзеда марозу
- 400 г выразкі свініны,
- 1/2 ст. соевага соўсу,
- 1 памідор,
- 1 агурок,
- спецыі для мяса,
- 2 арт. л. маянэзу,
- зеляніна кропу, пятрушкі,
- 50 г сыру,
- соль.
Падрыхтоўку стравы па рэцэпце:
Мяса разрэзаць на парцыённыя кавалачкі. У міску наліць соус і столькі ж вады. Змясціць у міску мяса, пасаліць, пасыпаць спецыямі і пакінуць на 1 гадзіна. Запякаць у духоўцы 40 мін. пры 200 ° С. Памідор нарэзаць кружочкамі, сыр - лустачкамі. Зеляніна дробна нашаткаваць. Часнок прапусціць праз прэс, змяшаць у асобнай місцы з зелянінай і маянэзам. Выкласці кружочак памідора, вышмараваць маянэзам з зелянінай і зверху абкласці лустачку сыру. Паўтарыць некалькі слаёў, каб памідор сабраўся па кружочкі. Выкладзеце на талерку лісце салаты, кавалачак мяса і памідор. Упрыгожце кавалачкамі агурка.
«Навагоднія крэветкі»
- 300 г крэветак,
- 600 г бульбы,
- 2 яйкі,
- 2 арт. л. цёртага сыру,
- 200 г маянэзу,
- 1 арт. л. сметанковага масла,
- сечаная зеляніна мяты,
- соль.
Падрыхтоўку стравы па рэцэпце:
Бульба адварыць у «мундзіры», ачысціць і нарэзаць дробнымі кубікамі. Вычышчаныя крэветкі адварыць у падсоленай вадзе. Форму вышмараваць алеем, выкласці ў яе бульбу, затым - крэветкі, бульба, зверху - крэветкі. Паліць падліўкай, запякаць у духоўцы 30 мін. пры 180 ° С. Выняць з духоўкі, падаць, пасыпаўшы зелянінай.
навагодняя ялавічына
- 750 г ялавічнай выразкі,
- 2 арт. л. мукі,
- 3 морквы,
- 1 цыбуліна,
- 1 арт. тамат-пасты,
- 1/4 арт. цукру,
- 1/4 арт. віннага воцату,
- 1/4 арт. вады,
- 1 ч. Л. солі.
Падрыхтоўку стравы па рэцэпце:
Мяса разрэзаць на кавалачкі па 2 гл, абкачаць у сумесі мукі з соллю, дадаць астатнія прадукты. Рыхтаваць у духоўцы пад вечкам пры 220 ° С, затым зменшыць тэмпературу і тушыць яшчэ 1 ч., Змяшаўшы 2-3 разы. Пакінуць на 5-10 мін. Падаць ялавічыну ў кісла-салодкім соўсе з рысам або лапшой.
Рыба адмысловая навагодняя
- 800 г філе рачной рыбы (судак, шчупак),
- 2 цыбуліны,
- 2-3 яблыка,
- 1 цытрына,
- 2-3 ст. л. гадуе. алею,
- 1 арт. яблычнага соку,
- лісце салата,
- перац молаты,
- соль.
Падрыхтоўку стравы па рэцэпце:
Філе рыбы разрэзаць на кавалкі і пасаліць. Лімон вымыць, таркай зняць цэдру, адціснуць сок і апырскаць ім рыбнае філе. Лук і яблыкі абсмажыць у глыбокай патэльні на алеі, уліць яблычны сок і даць настаяцца. Нізкую шырокую рондаль вышмараваць алеем, выкласці ў яе яблычна-луковую сумесь, паперчыць, пасаліць, пасыпаць цёртай цэдрай. Зверху абкласці падрыхтаваную рыбу. Запякаць у духоўцы пры 180 ° С пад вечкам 25 мін. Лісцем салаты заслаць дно стравы, выкласці рыбу. Соус, у якім рыба тушилась, працадзіць і паліць ім. На гарнір падаць адварная бульба.
кальмары фаршаваныя
- 600 г кальмараў,
- 1/2 ст. смятаны,
- 3 арт. л. чэрствага белага цёртага хлеба,
- 2 цыбуліны,
- 2 яйкі,
- 2 арт. л. сметанковага масла,
- 2 зубчыка часныку,
- перац молаты,
- соль.
Падрыхтоўку стравы па рэцэпце:
Кальмары ачысціць, вымыць, абсушыць, адсекчы шчупальцы. Прыгатаваць начынне з белага хлеба, здробненага лука, абсмалены на алеі, сечаных яек, расцёртага з соллю часныку і здробненых шчупальцаў. Пасаліць, паперчыць, змяшаць і нафаршаваць мяшкі кальмараў. Завязаць, каб фарш ня высыпаўся. Выкласці на бляху, змазаны алеем, пасаліць, паперчыць, вышмараваць смятанай і запякаць у духоўцы да гатовасці.
Курачка духмяная з мёдам і арэшкамі
- 1 кг курыных кумпякоў,
- 2 арт. л. сметанковага масла,
- 2 арт. л. мёду,
- 2 арт. л. грэцкага арэха,
- імбір,
- мята,
- соль, перац,
- кмен да спадобы.
Падрыхтоўку стравы па рэцэпце:
Курыцу разрэзаць на парцыённыя кавалкі. Арэхі здрабніць, сметанковае масла падпаліць. Курыцу нацерці мёдам, маслам, арэхамі і прыправамі. Пакінуць курыцу на 2 ч. Выкласці на бляху, накрыць фальгой і запякаць у духоўцы пры 200-220 ° С 40-50 мін. Затым зняць фальгу, пасыпаць арэхамі і запякаць яшчэ 5-10 мін.
Мяса ў навагоднюю ноч
- Кавалак свініны,
- соль,
- перац,
- чырвоны востры перац,
- 4 мандарына,
- маяран.
Падрыхтоўку стравы па рэцэпце:
Злучыць соль, перцы, маяран. Кавалак свініны багата прысыпаць спецыямі. Даць промариноваться 3 ч., А лепш пакінуць яе на суткі. Мандарын падзяліць на дзелькі, калі атрымаецца, выдаліць перапонкі. У свініне зрабіць нажом надрэзы і нашпігаваць яе дзелькамі мандарына. Пакласці мяса ў форму для запякання, накрыць фальгой і запякаць пры 170-180 ° С 2 ч.
Жамчужнае спякотнае навагодняе
- 400 г філе курыцы,
- 250 г сыру,
- 100 г вяндліны,
- 6 качаноў кукурузы,
- 200 г балгарскага перцу,
- маянэз,
- мука,
- гадуе. алей,
- соль.
Падрыхтоўку стравы па рэцэпце:
Філе курыцы разрэзаць уздоўж па гарызанталі так, каб атрымаліся кішэнькі. 100 г сыру і вяндліну нарэзаць невялікімі лустачкамі і пакласці па лустачкі сыру і вяндліны ў кішэнькі. Запанировать мяса ў пакуце і абсмажыць да напалову. Балгарскі перац вымыць, выдаліць пладаножкі і насенне, нарэзаць палоскамі. Зліць ваду з кукурузы. Фальгу вышмараваць алеем, у цэнтр выкласці мяса курыцы. Загарнуць краю фальгі. Мяса вышмараваць маянэзам, пасыпаць кукурузай, нарэзаным балгарскім перцам і нацёртым сырам. Запекчы ў духоўцы да гатовасці.
курачка навагодняя
- 800 г курынага філе,
- 3 цыбуліны,
- 5 помидорок черрі,
- 6 бульбін,
- 2 арт. л. гадуе. алею,
- збожжа граната,
- соль, зеляніна.
Падрыхтоўку стравы па рэцэпце:
Філе дробна нарэзаць і абсмажыць на гадуе. алеі, дадаць дробна нарэзаны лук, спецыі, пасаліць. Бульба адварыць і абсмажыць на гадуе. алеі з курыцай і памідорамі. Затым выкласці ў форму і запякаць у духоўцы пры 180 ° С 15 мін. Гатовае страва пасыпаць зернямі граната, зелянінай.
курачка калядная
- 800 г курынай грудкі,
- 4 бульбіны,
- 2 памідора,
- 3 лустачкі ананаса,
- 1/4 балгарскага перцу,
- 150 г шампіньёнаў,
- 150 г сыру,
- 1 цыбуліна,
- зеляніна,
- маянэз,
- соль,
- гадуе. алей,
- спецыі па гусце.
Падрыхтоўку стравы па рэцэпце:
Курыцу наразаем лустачкамі, маринуем ў маянэзе і спецыях і пакідаем на 1 ч. Затым адбіваем і выкладваем палову на бляху, змазаным гадуе, алеем. Лук і памідоры наразаем паўколамі, выкладваем на мяса, солім і змазваем маянэзам. Выкладваем смажаныя грыбы, затым пласт нарэзанага кружочкамі бульбы і зноў пласт мяса, нарэзаныя кубікамі ананасы, Перчем. Запякаць у духоўцы пры 180 ° С 40 мін. Затым пасыпаем цёртым сырам і ставім у духоўку да гатовасці.
марознае курачка
- 1 курыца,
- соль,
- перац,
- спецыі па гусце,
- 1/2 ст. варанага рысу,
- 3 арт. л. разынак,
- па 50 г курагі, чарнасліву, грэцкіх арэхаў і кінзы,
- Сметанковае масла.
Падрыхтоўку стравы па рэцэпце:
Курыцу апэцкаць соллю, перцам і спецыямі па гусце. Ва ўнутр шчыльна напакаваць вараны рыс, змяшаны з разынкамі, чарнаслівам, курагой, сечанымі грэцкімі арэхамі і здробненай кінзы. Фаршаваную курыцу пакласці ў форму, змазаную маслам, і запякаць 1 ч. У духоўцы.
Мноства навагодніх прыгожых і смачных страў будзе на вашым стале ў навагоднюю ноч, вазьміце некалькі рэцэптаў і з нашага артыкула.