- рабарбара - 550 Грам
- маліны - 500 Грам
- цукру - 3/4 Кубкі
- мукі - 1 Ст. лыжка
- Для безэ: яечных вавёрка - 2 штука
- цукру - 1/2 шклянкі
- віннага каменя - 1 Дробка
- экстракта ванілі - 1/4 чайнай лыжкі
Змяшаць рабарбар, маліну, цукар і муку ў рондалі і варыць на сярэднім агні, прыкладна ад 5 да 7 хвілін. Паменшыць агонь і варыць 20 да 30 хвілін, пакуль рабарбар не стане мяккім. Выкласці масу ў форму для выпечкі і адкласці ў бок. Разагрэць духоўку да 230 градусаў. Зрабіць безэ. Запоўніць сярэднюю рондаль на чвэрць вадой. На сярэднім агні давесці ваду да кіпення. Узбіць яечныя вавёркі, цукар і дробку віннага каменя міксерам на гарачатрывалай місцы, усталяванай над рондалем з кіпячай вадой. Ўзбіваць, пакуль цукар не растворыцца, а сумесь не стане цёплай, ад 3 да 3 1/2 хвілін. Прыбраць міску з рондалі і ўзбіваць на маленькай хуткасці, паступова павялічваючы да высокай, каля 10 хвілін. Дадаць ваніль і змяшаць. Запоўніце кандытарскі мяшок з наканечнікам у выглядзе зоркі безэ. Выціснуць безэ на сумесь рабарбара і маліны. Выпякаць, пакуль безэ не падсмажыцца, прыкладна ад 5 да 7 хвілін. Падаваць адразу ж.
Колькасць порцый: 4