- Буйная і роўная буракі - 1 Штука (звараная ці запечаная ў духоўцы на фальзе)
- Казіны сыр - 150-200 Грам
- Часнок - 1 зубчык
- Свежы кроп - - Па гусце (трохі)
- Бальзамічны воцат - - Па гусце
- Соль, свежемолотый перац - - Па гусце
- Арэхі - - Па гусце (для ўпрыгожвання)
- Апельсін - 1 Штука
- Галінка чабора - 1-2 Штук
Падрыхтуем ўсе неабходныя інгрэдыенты. Вельмі дробна наразаем часнык і дробна сячэм свежы кроп. Дадаем кроп, часнык да казіны сыру, Перчем і добранька змешваем. Павінна атрымацца прыгожая аднастайная маса. Буракі акуратна наразаем аднолькавымі прыгожымі пласцінамі. Затым рыхтуем соус да закускі. Для гэтага ў патэльню нальём прыкладна 100 мл вады, дадамо 50 грам бальзамічнага воцату, соль. Пакуль усё гэта даходзіць да кіпення, выціскаць сок апельсіна. Затым у патэльню ўліваем сок апельсіна, кідаем галінку чабора. Кіпяцім ўсё каля 5 хвілін. Затым у патэльню ўліваем крухмал (1/2 ч. Лыжкі крухмалу, разведзенага ў 1 ст. Лыжцы вады). Уся гэтая справа варым, пакуль падліўка не згусне. Пасля чаго здымаем з агню. У іншую патэльню наліваем ваду, дадаем воцат і даводзім да кіпення, затым у кіпячую вадкасць на 5 хвілін апускаем кружочкі буракоў. Затым бурачныя кружочкі абсушваюць папяровым ручніком і збіраем нашу закуску. На кружочак нашмароўваюць сырную масу, затым кладзем зверху кружочак буракоў і так далей. Самы верхні пласт - буракі. Затым закуску адпраўляем трохі настаяцца на халадзільнік. Гатовую закуску разразаем на порцыі. На кожную порцыю кладзем зверху арэшак, паліваем падліўкай і падаем да стала. Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 5-6