- Баклажан - 1 Штука (буйны)
- Памідор - 1 Штука
- Маянэз - 1-2 Ст. лыжак
- Часнок - 2-3 зубчыкаў
- Свежая зеляніна - - Па гусце
- Раслінны алей - - Па гусце
- Соль, перац - - Па гусце
Баклажан добра памыць, зрэзаць плодоножкой і нарэзаць уздоўж тонкімі слайсе. Кавалачкі добранька пасаліць з двух бакоў і пакінуць на 20 хвілін, пакуль яны не пусцяць сок. Затым прамокнуць кожны слайс папяровым ручніком. Далей кожны кавалачак баклажана абсмажыць з двух бакоў да залацістай скарыначкі і выкласці на папяровае ручнік. Баклажаны астудзіць, затым на кожны кавалачак нашмараваць тонкім пластом маянэз, выціснуць часнык, паперчыць (саліць не патрабуецца) і пакласці па кавалачку памідора. Згарнуць рулецік. Перад падачай астудзіць і заправіць зелянінай.
Колькасць порцый: 1-2