Грэчка як асноўнае страва Сваю назву гэтыя крупы атрымала ад купцоў, якія і распаўсюдзілі яе на тэрыторыі сучаснай Расіі. А менавіта - грэцкія купцы. У астатніх краінах свету ў яе сваю назву. Звычайна грачаная каша «суправаджае» якое-небудзь стравы, выступае гарнірам. Яе не любяць за сухасць, за тое што яна зварыўшыся, за ненасычаны густ і г.д. Але на ўсе гэтыя прэтэнзіі можна адказаць адно - навучыцеся яе рыхтаваць і тады вы палюбіць гэтую кашу, сур'ёзна. А вось калі вам захочацца ўбачыць каханую грэчку ў новым амплуа - успомніце пра гэты рэцэпт. І вось яшчэ некалькі довадаў на карысць грачанай крупы: яна багатая жалезам, бялком, карысная для кішачніка і нават зніжае ўзровень халестэрыну ў арганізме чалавека.
інгрыдыенты:- Крупы грачаная 1 арт.
- Шпінат свежы 100 г
- Кінза свежая 0.5 пучок
- Перац чылі свежы 1 шт.
- Цытрына 0.25 шт.
- Соль 0.5 ч. Л.
- Алей аліўкавы 20 мл
- Крок 1 Каб прыгатаваць такі гарнір вазьміце: грэчку, свежы шпінат, кінзы, цытрына, перац чылі, соль і перац.
- Крок 2 Крупу перабраць і прамываць да таго часу, пакуль вада не стане празрыстай. Затым грэчку заліць вычышчанай вадой з разліку на 1 шклянку грэчкі 1,5 шклянкі вады, пасаліць і паставіць на слабы агонь. Рыхтаваць прыблізна 15-20 хвілін, пакуль не выпарыцца вадкасць.
- Крок 3 Зняць цэдру з чвэрці цытрыны, выціснуць 1 чайную лыжку соку.
- Крок 4 Выдаліць асяродак з насеннем з перцу і нарэзаць яго соломкой. Будзьце акуратныя падчас працэсу разбіранні пякучага перцу і не трыція вочы пасля таго, як дакранецца да яго.
- Крок 5 Шпінат памыць, абсушыць папяровымі сурвэткамі і парваць рукамі.
- Крок 6 Разагрэць патэльню, дадаць аліўкавы алей і перац чылі. Абсмажваць 1 хвіліну.
- Крок 7 Затым у патэльню выкласці шпінат.
- Крок 8 Як толькі шпінат пачне вянуць дадайце цэдру цытрыны і сок. Абсмажце 1 хвіліну і здымайце з агню.
- Крок 9 кінзы дробна пасекчы нажом.
- Крок 10 У грачаную кашу дадаць зажарку са шпінатам і сечаную кінзы. Змяшаць і даць трохі настаяцца.