Рыхтуем тушеную капусту Вядома, тушеную капусту ніяк нельга назваць урачыстым, вытанчаным стравай, якое можа стаць упрыгожваннем або асноўны разыначкай святочнага стала. Але ў многіх сем'ях яна з'яўляецца абавязковай складнікам часткай штодзённага рацыёну. Гэта і не дзіўна, бо тушаная капуста, прыгатаваная ўмелымі рукамі, вельмі смачная, яе можна падаваць і як самастойнае страва, і як гарнір да мяса і рыбы, і выкарыстоўваць у выглядзе начынкі для здобных пірагоў ці варэнікаў. Асабліва карысная тушаная капуста ў зімова-вясновы перыяд, калі арганізм чалавека пачынае адчуваць недахоп вітамінаў. Вядома, столькі карысці, колькі дае квашаная капуста, вы не атрымаеце. Але і ў тушанай капусце вітамінаў захоўваецца дастаткова, каб задаволіць сутачную патрэбнасць у іх, асабліва, калі прыгатаваць яе з лукам і морквай. Раслінны алей можна выкарыстоўваць любы, але на нерафінаваны сланечнікавым алеі тушаная капуста атрымаецца духмяней і смачней.
інгрыдыенты:- Капуста белакачанная 0.5 шт.
- Моркву 2 шт.
- Лук рэпчаты 2 шт.
- Таматная паста 2 арт. л.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 5 арт. л.
- Лаўровы ліст 2 шт.
- Гваздзік 5 шт.
- Перац духмяны 5 шт.
- Перац чорны молаты 1 ч. Л.
- Соль 2 дробка
- Крок 1 Для падрыхтоўкі тушанай капусты возьмем гэтак жа моркву, рэпчаты лук, таматавую пасту і спецыі.
- Крок 2 Лук рэжам кубікамі, а моркву тром на буйнай тарцы.
- Крок 3 смажым цыбулю з морквай на раслінным алеі.
- Крок 4 Капусту рэжам саломкай.
- Крок 5 Асобна ад зажарку адпраўляем тушыцца капусту з лаўровым лістом, гваздзіком і духмяным перцам.
- Крок 6 Дадаем у капусту таматавую пасту і прыгатаваную зажарку, соль і перац па гусце.
- Крок 7 Добра змешваем і тушым пад вечкам яшчэ 15 хвілін - капуста павінна стаць мяккай.