Грэчка з яйкамі грэчка - не толькі смачны і пажыўны, але і вельмі карысны прадукт. Яна змяшчае больш бялку, чым любыя збожжавыя культуры. Яе ў гэтым плане пераўзыходзяць толькі бабовыя. І таму грэчка практычна можа замяняць сабой мяса. Аднак не ва ўсіх грэчка атрымліваецца такі смачнай, як бы хацелася. Існуе некалькі сакрэтаў і нюансаў, якія робяць грачаную кашу вельмі смачнай. Абавязкова перабірайце крупы, добра прамывайце пад праточнай вадой. І яшчэ адзін момант, грэчку трэба абсмажыць на сухой патэльні да залацістага колеру і характэрнага грачанага паху. Пасля гэтага ваша каша будзе само смачнай!
інгрыдыенты:- Крупы грачаная 1 арт.
- Вада 2 арт.
- Соль 0.5 ч. Л.
- Алей сметанковае 15 г
- Яйкі курыныя 2 шт.
- Лук рэпчаты 1 шт.
- Пятрушка свежая 50 г
- Алей сланечнікавы рафінаваны 50 мл
- Крок 1 Для падрыхтоўкі грачанай кашы з яйкамі нам спатрэбіцца грачаныя крупы, яйкі, лук, алей сметанковае і сланечнікавы, соль, вада, пятрушка свежая.
- Крок 2 Грэчку перабраць і прамыць у вадзе некалькі разоў, пакуль вада не стане чыстай.
- Крок 3 Затым абсушыць яе і абсмажыць 5-7 хвілін на сухой патэльні, увесь час памешваючы. Павінен з'явіцца насычаны грачаны пах. Грэчка павінна стаць залацістай.
- Крок 4 У абсмаленую грэчку дадаць сметанковы алей, добра змяшаць. Кожная крупінка павінна быць змазана маслам. Але пры гэтым грэчку ўжо не смажыць.
- Крок 5 Заліць абсмаленую грэчку двума шклянкамі кіпеню з соллю (роўна двума шклянкамі і менавіта кіпеню. Суадносіны грэчкі і вады павінна быць толькі 1: 2). Рондаль шчыльна зачыніць вечкам і ні ў якім разе не адчыняць 15-17 хвілін. За гэты час грэчка цалкам зварыцца і ўбярэ ўсю ваду.
- Крок 6 Лук парэзаць саломкай і абсмажыць на раслінным алеі.
- Крок 7 Дадаць абсмажаную цыбулю ў гатовую грэчку.
- Крок 8 Яйкі зварыць укрутую. Зеляніна парэзаць. Дадаць парэзаныя яйкі і зеляніна ў грэчку.
- Крок 9 Добра змяшаць і адразу падаваць.