Залатая запяканка з бульбы са смятанай Бульба, мабыць, адзін з тых гародніны з якога можна прыгатаваць бясконца вялікая колькасць рэцэптаў. Сёння вашай увазе ўяўляю індыйскую бульбяную запяканку «Гауранга», што ў перакладзе азначае «Залаты бульбу». У склад стравы ўваходзяць самыя даступныя інгрэдыенты: бульба, сыр, смятана, сметанковае масла, зеляніна. Пікантнасць, колер і водар надаюць спецыі: куркума, Шамбала, асафетида і чорны перац. Калі нарэзаць бульбу тонкімі кольцамі, тады запяканка добра прахарчуецца і яе можна будзе рэзаць квадратамі. Няхай вас радуе працэс падрыхтоўкі, а блізкіх непаўторны густ вашых страў.
інгрыдыенты:- Бульба 1000 г
- Соль 10 г
- Перац чорны молаты 5 г
- Пажитник (Шамбала) насенне 5 г
- Асафетида 2 г
- Куркума 5 г
- Алей топленага 150 г
- Смятана 150 г
- Сыр цвёрды 300 г
- Пятрушка свежая 0.5 пучок
- Кроп свежы 0.5 пучок
- Крок 1 Для падрыхтоўкі запяканкі спатрэбіцца: бульба, сыр цвёрды або хатні, смятана, топленага масла або сметанковае, зеляніна, спецыі і соль.
- Крок 2 Нарэзаць тонкімі кружкамі бульба. Я выкарыстоўваю для гэтых мэтаў тарку для шынкоўкі.
- Крок 3 Нацерці на буйнай тарцы сыр. Калі вы выкарыстоўваеце сметанковае масла, то яго пажадана так жа нацерці на тарцы. Калі топленага - падпаліць.
- Крок 4 Нарэзаць зеляніна.
- Крок 5 У глыбокай місцы змяшаць бульбу, палову сыру, масла і смятану.
- Крок 6 Затым дадаць соль, куркуму, Шамбалу, асафетиду, чорны перац і зеляніна. Усё старанна перамяшаць.
- Крок 7 Нагрейть духоўку да 200 ° C і перакласці бульбу ў форму для запякання.
- Крок 8 Пакінутую палову нацёртага сыру выкласці на бульбу.
- Крок 9 Накрыць фальгой і зрабіць некалькі адтулін, каб бульба не парыўся, а запякаць і адправіць у духоўку на 30 хвілін да гатоўнасці.
- Крок 10 Бульба нарэзаць квадратамі і падаваць.