Адкуль прыйшоў да нас луковый суп?
Дадзены рэцэпт выдатна насычае саслабленым арганізм карыснымі рэчывамі, вітамінамі і мікраэлементамі. Па адной з версій, гэты суп быў прыдуманы знакамітым Людовікам XV: пасля палявання, не знайшоўшы ніякіх сытны прадуктаў, ён вырашыў прасмажыць дробна нарэзаны лук, пасля чаго заліў поджарку смачным алкагольным напоем. У дадатак да ўсіх выдатным якасцям дадзенага стравы, яно яшчэ і выдатны афрадызіяк, які выклікае далікатныя пачуцці ў вашага партнёра. Акрамя таго, у некаторых дыетах, луковый суп незаменная частка рацыёну. Але адыходзячы ад фактаў, давайце прыступім, непасрэдна да самога спісу інгрэдыентаў, а пасля да падрыхтоўкі.
Неабходныя прадукты для цыбулевай супу
- Невялікі качан капусты (каля 500-700 гр);
- Сярэднія цыбуліны - 6 шт;
- Балгарскі перац (салодкі) - 2 шт;
- Кубік агародніннага або мяснога булёна;
- салера
- соль
Як правільна і хутка прыгатаваць?
Капусту неабходна дробна нашаткаваць, перац і лук нарэзаць колцамі. Салера таксама трэба здрабніць. Луковые кольцы абсмажваем да таго часу, пакуль яны не набудуць залацісты адценне. Астатнія гародніна заліваем халоднай вадой і ставім на невялікі агонь. Іх неабходна давесці да кіпення, каб яны сталі злёгку мягковата. Пасля гэтага дадаем кубік канцэнтраванага булёну і салера. Сам лук дадаем да гародніны і варым яшчэ каля дзесяці хвілін. Гатова!
Луковый суп: рэцэпт другі
Рэцэптура мала чым адрозніваецца ад той, што была прыдуманая некалькі стагоддзяў таму. Акрамя таго, што гэта першая страва будзе выдатна спалучацца з храбусткім дадаткам. Але пра гэта ніжэй.
Інгрэдыенты для падрыхтоўкі:
- Лук - 1 кг;
- Сметанковае масла - 30 гр.
- Аліўкавы алей - 2 ст. л.
- Часнок - 2 зубчыка;
- Сухое белае віно - 250 мл;
- Мясная або агароднінная заправа
- Соль, цукар
працэс гатавання
Для пачатку трэба падпаліць сметанковае масла ў рондалі. Лук абсмажваем да залатога колеру, пасля чаго дадаем дробку солі і цукру. Затым, заліваем Обжарка адным літрам вады і накрываем крышной на дзесяць хвілін. Па заканчэнні гэтага часу, выліваць сумесь у рондаль з алеем, дадаем булённы кубік. Пасля таго, як склад дайшоў да кіпення ўліваем белае віно і аліўкавы алей і зноў чакаем закіпання. У самым канцы дадаем выдушаны часнык.
Што можна прыгатаваць да лукаў супу?
Каб надаць завершанасць і вынаходства да дадзенага стравы, можна прыгатаваць да яго апетытныя грэнкі з французскага багета з сырнай пастай. Смажыць іх неабходна на сметанковым алеі. Пасля таго, як перапечкі засмажыць да карычняватай скарыначкі, здымаем з патэльні. Для падрыхтоўкі сырнай пасты спатрэбіцца плаўлены сырок, маянэз і маленькі зубчык часныку. Сыр неабходна нацерці на дробнай тарцы, пасля чаго выціснуць у яго челок і змяшаць са сталовай лыжкай маянэзу.
Спадзяемся, гэты луковый суп стане для вас прыемным адкрыццём, і вы будзеце радаваць ім не толькі сваю сям'ю, але і сяброў за цёплым утульным вячэрай. Прыемнага вам апетыту!