- Алей - 5 Ст. лыжак
- Воцат вінны - 3 Ст. лыжкі
- Соль, перац - - Па гусце
Асноўнымі інгрэдыентамі винегретной запраўкі з'яўляюцца раслінны алей, воцат і соль. Дадаткова да запраўкі можа быць дададзеная зеляніна і вострыя прыправы. Назва винегретной запраўкі паходзіць ад французскага слова «vinaigre», што азначае «воцат». Французская винегретная запраўка часцей за ўсё згадваецца ў рэцэптах агароднінных салатаў. Яе выкарыстоўваюць для злучэння інгрэдыентаў і надання арыгінальнага густу. Винегретную запраўку падаюць да страў з тушанай і варанай рыбы. Ёй запраўляюць салата з памідораў і бульбы, салата з агуркоў, памідораў і зеляніны, салата з белакачаннай капусты і свежых агуркоў, агародніннай вінегрэт. Рэцэпт прыгатавання: Для падрыхтоўкі класічнай винегретной запраўкі трэба растварыць соль і перац у вінным воцаце, дадаць раслінны алей і ўзбіць атрыманую масу да аднастайнасці. Дадатковымі інгрэдыентамі винегретной запраўкі з'яўляюцца: кроп, зялёную цыбулю, пятрушка, лук-шалотт, эстрагон, каперсы і кервель. Для стабілізацыі выкарыстоўваюць гарчыцу або звараны ўкрутую яечны жаўток.
Колькасць порцый: 2