Чырвоная ікра - дэлікатэс, любімы, мабыць, усімі без выключэння. Ва ўсе часы яна разам з чорнай ікрой займала ганаровае месца на нашым стале. Ну якое ж свята без бутэрброда з чырвонай икорочкой !?
Ведаючы пра харчовую каштоўнасць ікры і як аб адным з спосабаў падняць гемаглабін, матулі часцяком задаюцца пытаннем «Ці можна дзецям чырвоную ікру» і як часта яе даваць дзіцяці.
Колькі мам, столькі і меркаванняў. Некаторыя даюць ікру дзецям з дзесяцімесячны ўзросту і наглядзецца не могуць на дзіця, а некаторы пасля такога далікатэсу ляжаць у рэанімацыі. Па рэкамендацыях лекараў, чырвоную ікру трэба даваць вельмі асцярожна.
Так, ікра багатая вавёркамі і мае вялікую харчовую каштоўнасць. Па змесце бялкоў ікра прыблізна на траціну складаецца з бялкоў і змяшчае каля 15% легкоусваиваемых арганізмам тлушчаў, якія змяшчаюць у сабе шмат поліненасычаных кіслот. Таксама ікра змяшчае ў сваім складзе лецыцін (амаль на палову), багатая фосфарам, магніем, кальцыем, жалезам, ёдам, цынкам і інш., Вітаміны У, Е, А, D. Але тым не менш, у ікры ўтрымоўваецца вельмі шмат солі. Прыблізна 4-10%, а таксама да 14% халестэрыну. Таксама, у залежнасці ад краіны вытворчасці, ў ікры можа ўтрымлівацца уратрапін - кансервант, які пры трапленні ў страўнік распадаецца з адукацыяй яду фармальдэгіду. Таму чырвоную ікру трэба даваць дзеткам вельмі асцярожна. Яшчэ адна засцярога: ікра - алергенамі прадукт і частуючы дзіцяці дэлікатэсам, абавязкова гэта прымайце да ўвагі. Пажадана пацярпець і адкласці гэтак смачную ежу да 3-гадовы ўзросту. Потым можна дзецям прапанаваць да 15 г у суткі, але не больш за 2 разы на тыдзень і пры добрай пераноснасці.
Не рызыкуйце здароўем сваіх дзяцей. Ікру вы заўсёды паспееце даць, здароўе дзіцяці нашмат важней. Так, вядома, для дзетак, у якіх вельмі нізкі гемаглабін - ікра вельмі карысная. Але зараз фармацэўтычная прамысловасць вельмі развіта і прапануе на наш суд шмат прэпаратаў для ўзняцця гемаглабіну ў крыві. А паход да гематологу дапаможа правільна абраць прэпарат.