- бульбы - 1 Кілаграм
- цыбуліна - 120 Грам
- мукі - 1/4 шклянкі
- яйка - 1 Штука
- солі - 1 Чайная лыжка
- свежемолотый перцу - 1/4 чайнай лыжкі
1. Ачысціць бульбу і цыбулю. У кухонным камбайне або тарцы буйна нашаткаваць бульба і лук. 2. Змясціць гародніна ў друшляк або загарнуць у марлю. Добра адціснуць, каб зліць як мага больш вадкасці. Даць пастаяць на працягу 2 хвілін, затым зноў адціснуць. Выкласці сумесь у міску. 3. У вялікай місцы ўзбіць муку, яйка, соль і перац разам. Дадаць мучную сумесь у міску з бульбай і цыбуляй і добра змяшаць, каб сумесь раўнамерна пакрывала гародніна. 4. У сярэдняй патэльні нагрэць 2 сталовыя лыжкі арахісавага алею. З дапамогай лыжкі выкласці прыгатаванае цеста ў патэльню, фарміруючы аладкі і разраўноўваючы іх задняй паверхняй лыжкі. Рыхтаваць аладкі на умерана моцным агні да тых часоў, пакуль яны не стануць залацістымі па краях, каля 1 1/2 хвілін. 5. Затым перавярнуць і рыхтаваць да залацістага колеру на другім баку, каля 1 хвіліны. Абсушыць гатовыя аладкі на папяровых ручніках. Паўтарыць з пакінутай бульбяной сумессю, дадаючы алей на патэльню па меры неабходнасці. 6. Вы можаце паставіць гатовыя аладкі ў цёплую духоўку на гадзіну ці больш, каб захаваць іх цёплымі да падачы на стол. Прыгатаваныя аладкі захоўваюцца ў халадзільніку на працягу 1-2 дзён ці спакаваныя ў маразільніку да двух тыдняў. Замарожаныя аладкі выкладзеце ў адзін пласт на бляху, змесціце ў разагрэтую да 200 градусаў у духоўку і запякайце да гатовасці. Падаваць аладкі са смятанай і чырвонай ікрой.
Колькасць порцый: 4