- Трус - 500 Грам
- Вада - 2 літра
- Перац, зеляніна, соль - 1 Па гусце
- Смятана - 100 Грам
- Лаўровы ліст - 2 штука
- Сыр - 100 Грам
- Рыс - 300 Грам
- Лук - 2 штука
- Грыбы - 350 Грам
- Аліўкавы алей - 4 Ст. лыжкі
- Таматная паста - 2 Ст. лыжкі
- Чырвонае віно - 100 Грам
- Часнок - 3 Дзелькі
- Моркву - 1 Штука
1. У першую чаргу зварым булён з гародніны. У рондаль наліваем два літры вады, кладзём туды адну моркву, цыбуліну, адну дзельку часныку, лаўровы ліст і духмяны перац гарошкам. Хвілін дваццаць варым. 2. У той час калі варыцца булён, чысцім лук і наразаем яго невялікімі кубікамі. Абсмажваем на патэльні. Чысцім грыбы (можна браць любыя) і наразаем невялікімі кубікамі. Абсмажваем да напалову на патэльні ў аліўкавым алеі. 3. Дастаткова вялікімі кавалачкамі наразаем мяса труса. Дзе зрэзаць мяса з косці не атрымліваецца, можна пакідаць з костачкай. Да з'яўлення залацістага колеру абсмажваем на патэльні ў аліўкавым алеі. 4. У казанок складзём мяса, дадаем грыбы, таматавую пасту і лук. Вольем сухога віна, дадамо растоўчанай часнык, добра пасаліць і паперчыць. Вольем булён (адзін літр) і хвілін трыццаць тушым. 5. У халоднай вадзе промоем рыс, засынаем у казан і даліваюць булён. Хвілін дваццаць тушым на слабым агні. Па неабходнасці, булён падліваем. 6. Сыр натрыю на тарцы, дадамо смятану і тры лыжкі булёну, усе змяшаем. Засынаем усё ў казан і змешваем. Хвілін пяць тушым. Страва гатова.
Колькасць порцый: 8