- замарожанага гарошку - 1/2 Кубкі
- цыбуліна - 1 Штука
- бульба - 2 штука
- морквы - 1-2 Штук
- цукіні - 1 Штука
- яйкі - 4 штука
- мукі - 4 Ст. лыжкі
- молатага каляндры - 1/2 чайнай лыжкі
- молатай куркумы - 1/2 чайнай лыжкі
- молатага кмена - 1 Чайная лыжка
- кайенского перцу - 1 Дробка
- імбіра - 2 Ст. лыжкі
- кінзы - 2 Ст. лыжкі
- Для падліўкі: ёгурта - 2 Кубкі
- парашка кары - 2 чайнай лыжкі
- цукру - 1 Чайная лыжка
- цытрынавага соку - 1-2 Капель
- соль і перац - - Па гусце
1. Разагрэць духоўку да 95 градусаў. Вышмараваць алеем два бляхі. Ачысціць гародніна. У невялікай рондалі давесці падсоленую ваду да кіпення. Дадаць гарошак і варыць каля 2 да 3 хвілін. Адкінуць на друшляк і прамыць пад халоднай праточнай вадой. Даць сцячы вадкасці. Нацерці на буйнай тарцы цыбулю, бульбу, моркву і цукіні. Выкласці цёртыя гародніна ў друшляк і даць пастаяць, пакуль не сцячэ вадкасць. У вялікай місцы злёгку ўзбіць яйкі. Дадаць муку, каляндра, куркуму і кмен. Змяшаць з імбірам, кінзы і гарошкам. Адціснуць гародніна, а затым дадаць у міску з пакутай. Заправіць сумесь соллю і молатым чорным перцам. З дапамогай драўлянай лыжкай або рукамі добра перемешать.Нагреть вялікую патэльню з 1-2 сталовымі лыжкі алею. Лыжкай выкласці цеста на патэльню, фарміруючы 4 аладкі выкарыстоўваючы на кожную прыкладна 1/4 шклянкі сумесі. Разраўнаваць аладкі пры дапамозе шпателя. 2. Абсмажыць да залаціста-карычневага колеру, каля 4-5 хвілін, затым перавярнуць і абсмажыць да залаціста-карычневага колеру і хрумсткай скарыначкі з другога боку, ад 4 да 5 хвілін. Выкласці аладкі на папяровыя ручнікі і даць сцячы алею. Заправіць соллю і перцам. Затым змясціць аладкі на бляху у духоўку, каб яны заставаліся цёплымі. 3. З дапамогай папяровых ручнікоў старанна працерці патэльню. Дадаць 1 сталовую лыжку алею ў патэльню і прыгатаваць яшчэ 4 аладкі. Паўтарыць з пакінутым тэстам, праціраючы патэльню пасля кожнай партыі і дадаючы 1-2 сталовыя лыжкі алею перад кожнай партыяй. Зрабіць соус кары. Змяшаць усе інгрэдыенты разам і падаваць цёплыя аладкі з падліўкай.
Колькасць порцый: 6