Рэцэпт класічнага торта зебра
Адна з асаблівасцяў торта Зебра - бел-карычневыя палосы, раўнамерна пакрываюць увесь ласунак. Гэта і дало назву прысмакі, але самому гусце мы абавязаны правільна прыгатаванай смятана-сметанковай глазуры і тэсту, куды таксама дадаецца смятана.
Інгрэдыенты для глазуры:
- смятана - 50 г
- цукар - 3 ст. лыжкі
- какава - 2 ст. лыжкі
- сметанковае масла - 70 г
Інгрэдыенты для насычэння:
- цукар - 100 г
- смятана - 200 г
Інгрэдыенты для тэсту:
- мука - 300 г
- смятана - 200 г
- яйка - 4 шт.
- цукар - 400 г
- сметанковае масла - 100 г
- какава - 2 ст. лыжкі
- арэх грэцкі, вычышчаны - 250 г
- разрыхляльнік - 2 ст. лыжкі;
падрыхтоўка:
- Рыхтуем цеста: у ёмістасці змешваем 200 г цукру і 100 г сметанковага масла, 4 яйкі і ўзбіваем ў блендере;
- Дадайце дзве лыжкі разрыхляльніка да 200 г смятаны і выліце сумесь да ўзбітым яйкам і смятане. Добра змяшайце паміж сабой усе прадукты;
- Калі даможацеся аднастайнай масы, растварыўшы ўвесь цукар, насыпце ўнутр муку і зноў замяшайце. Зараз падзеліце вадкасць на дзве роўныя ёмістасці, у адну з якіх пакладзеце пару сталовых лыжак какава і змяшайце. Дзякуючы гэтаму, у далейшым, атрымаем знакамітыя карычнева-белыя палоскі;
- Вышмаруйце глыбокую форму для запякання сметанковым алеем, дадайце крышачку мукі і ў парадку чаргі фармуйце будучыя рознакаляровыя лініі. Робіцца гэта так: капаем ў форму лыжку белага колеру, затым лыжку карычневага колеру дадаем па цэнтры белай плямкі і гэтак далей. Такім чынам заліце ўсю сумесь;
- Перад памяшканнем у духоўку, разагрэйце яе да 180 градусаў і перакладзеце цеста ўнутр;
- Пакуль дбае дэсерт, зоймемся падрыхтоўкай глазуры і крэму. У асобнай місцы змяшайце: масла, цукар, какава і смятану. Неабходна, каб крышталікі цукру цалкам растварыліся. Для гэтага рэкамендуецца посуд паставіць на агонь і давесці да кіпення, памешваючы сумесь. Для атрымання крэму для насычэння змяшайце смятану і цукар у адпаведных прапорцыях;
- Калі пірог будзе гатовы, выцягваць яго з духоўкі, дайце злёгку астыць і разрэжце на дзве роўныя часткі. Кожны кавалак трэба апэцкаць з унутранай і знешняй боку крэмам, а зверху пакрыць глазурай, насыпаўшы мешаніна з грэцкіх арэхаў;
- Пакіньце торт пры пакаёвай тэмпературы на пару гадзін, каб ён як след прамокла і можна падаваць да стала.
Індывідуальныя рэцэпты торта зебра ў хатніх умовах
Звычайна пры падрыхтоўцы торта Зебра гаспадыні не сутыкаюцца з якімі-небудзь цяжкасцямі. Можна мяняць дадатковыя кампаненты, каб стварыць індывідуальны рэцэпт. Як гэта робіцца? Вельмі проста:
- Калі сям'я больш любіць шакаладны густ - павялічце колькасць какавы. Да таго ж, можна не затлумляцца з нагоды стварэння крэатыўных палос, а проста, у агульную масу для тэсту, пакласці столькі какава, колькі лічыце патрэбным. Атрымаецца «карычневы» пірог з шакаладным густам;
- Таксама тычыцца і тых, хто аддае перавагу смятана-сметанковыя дэсерты. Прыбярыце какава і трохі павялічце колькасць смятаны;
- Арэхі, якімі зазвычай пасыпаюць дэсерт можна замяняць на што заўгодна, пачынаючы ад рубленных апельсін, заканчваючы ківі ці фруктовым асарці;
А каб напэўна прыгатаваць шэдэўр паглядзіце відэа:
Атрымлівайце асалоду ад хатнім рэцэптам торта Зебра, рыхтуйце з задавальненнем і эксперыментуйце. Прыемнага апетыту!