Рэзкая курыца Японская кухня адрозніваецца перавагай прадуктаў, якія натуральныя і мінімальна апрацаваны. Шырока прымяняюцца стравы з морапрадуктаў, птушкі і гародніны. Стравы падаюцца невялікімі порцыямі, але разнастайныя ў асартыменце. Японская кухня гэтак жа адрозніваецца спецыфічнымі сталовымі прыборамі - асноўную масу страў трэба ёсць з дапамогай палачак. Лыжкі прымяняюцца рэдка, а нажы і відэльцы не выкарыстоўваюцца наогул. У сувязі з гэтым, усе стравы падаюцца ў выглядзе невялікіх кавалачкаў, каб іх зручна было браць палачкамі і не трэба дзяліць. Афармлення страў і сервіроўкі стала значна адрозніваюцца ад еўрапейскай, упор тут робіцца на эстэтычны выгляд стравы і стала ў цэлым. Сёння мы падрыхтуем рэзкая курынае мяса ў соусе Тэрияки. Як рыхтаваць гэты соус, мы ўжо ведаем. Марынад надасць мясу мяккасць і водар. Гэта страва выдатна ўпрыгожыць стол на бяседзе ці створыць настрой падчас вячэры.
інгрыдыенты:- Курынае філе 300 г
- Лук рэпчаты 1 шт.
- Алей аліўкавы 10 мл
- Соус Терияки 50 мл
- Кунжут белы 10 г
- Крок 1 Каб прыгатаваць курынае мяса, неабходна ўзяць курынае філе, соус Терияки, аліўкавы алей, кунжут белы, лук.
- Крок 2 Нарэзаць курынае філе невялікімі брускамі.
- Крок 3 замарынаваных мяса ў соусе Тэрияки. Паставіць у халадзільнік на 20 хвілін.
- Крок 4 Нарэзаць лук паўколамі.
- Крок 5 На патэльню з разагрэтым аліўкавым алеем выкласці мяса курыцы без марынаду. Абсмажваць 2 хвіліны на моцным агні, затым зменшыць агонь, каб не мяса падгарэлі, рыхтаваць яшчэ 5 хвілін.
- Крок 6 Дадаць лук, злёгку абсмажыць яго. Уліць марынад ад мяса і рыхтаваць яшчэ 2 хвіліны.
- Крок 7 Гатовае мяса выкласці на страву. Пасыпаць кунжутам. Да мяса падаваць соус і печаныя гародніна.