Час падрыхтоўкі: 1,5 гадзіны (без часу на чаканне)
Узровень складанасці: для вопытных гаспадынь
Каларыйнасць: среднекалорийное
Бярэм на 6-8 порцый:
- дрожджы - 20 г
- цукар - 1 ст. лыжка
- мука - 4 шклянкі
- малако - 1 шклянка
- вадкі мёд - 2 ст. лыжкі
- яйка сырое - 1 шт.
- яйкі фарбаваныя - 6-8 шт.
- яечны бялок - 1 шт.
- алей сметанковае - 1 ст. лыжка
- соль - па гусце
- цёртыя грэцкія арэхі - для ўпрыгожвання
Рыхтуюцца:
- З дрожджаў, цукру, мукі (0,5 шклянкі) і цёплага малака (0,5 шклянкі) падрыхтаваць рошчыну і паставіць у цёплае месца на 30 хвілін.
- У асобнай місцы змяшаць муку (3,5 шклянкі), мёд, яйкі, растопленае масла і соль. Дадаць рошчыну, уліць малако (0,5 шклянкі), вымесіць цеста да аднастайнай масы, накрыць ручніком і пакінуць на 1-2 гадзіны.
- Падышоўшыя цеста яшчэ раз вымесіць рукамі і падзяліць на 6 частак. З кожнага кавалка скруціць тры тонкіх валіка і сплесці ў касічкі. Бялок узбіць.
- Касічкі звіць у вянкі і пакласці на бляху, накрыты пергаментам. Паверхню вянкоў вышмараваць ўзбітым бялком, пасыпаць арэхамі. Падрыхтаваныя «гнязда» паставіць у разагрэтую духоўку (180 ° С) і выпякаць 30 хвілін. Пры падачы ў цэнтр кожнага вяночкі пакласці фарбаванае яйка.