Сонечныя булачкі! Булачкі атрымліваюцца мяккімі і прыемнымі на густ. Іх можна паспяхова выкарыстоўваць як салодкія бутэрброднай булачкі і падаваць са сметанковым алеем, сырам, джэмам да гарбаты або кавы. Замест кунжуту можна выкарыстоўваць мак, а можна пакінуць булачкі як ёсць і нічым не змазваць і ня прысыпаць. Мне падабаецца, што булачкі рыхтуюцца невялікага памеру і іх вельмі прыемна браць у руку!
інгрыдыенты:- Мука пшанічная 250 г
- Малако 125 мл
- Яйкі курыныя 2 шт.
- Маргарын 40 г
- Дрожджы сухія 4 г
- Кунжут белы 2 арт. л.
- Цукар 20 г
- Соль 1 дробка
- Крок 1 Падрыхтаваць неабходныя прадукты. Муку прасеяць. Маргарын трэба падпаліць.
- Крок 2 У муку дадаць дрожджы, соль і цукар. Змяшаць.
- Крок 3 Уліць цёплае малако (37-39 градусаў), дадаць 1 яйка, змяшаць і ўліць астылы маргарын.
- Крок 4 Цеста вымешваць рукамі каля 10 хвілін. Яно будзе злёгку ліпнуць, але ў той жа час будзе пластычным і мяккім. Муку больш дадаваць не трэба.
- Крок 5 Цеста накрыць чыстым ручніком і пакінуць у цёплым месцы на 1,5-2 гадзіны. Абмяць.
- Крок 6 Сфарміраваць булачкі (у мяне атрымалася 9 штук па 50 г прыкладна). Выкладваць булачкі трэба на змазаны алеем або засланую фальгой ці пергаментнай паперай бляху.
- Крок 7 Пакінуць булачкі на 20 хвілін, каб падышлі. Вышмараваць іх жаўтком (дадаць у жаўток літаральна адну сталовую лыжку вады). Пасыпаць кунжутам.
- Крок 8 Выпякаць у разагрэтай духоўцы 20 хвілін пры тэмпературы 170 ° C. Выняць адразу ж пасля падрыхтоўкі. Даць астыць на рашотцы або на талерцы.