Суп з Германіі Гэта страва названа ў гонар свайго роднага рэгіёну Швэрын, што на поўначы Германіі. У 16 стагоддзі гэты горад нават называлі «паўночнай Фларэнцыяй», як мяркуецца, з-за архітэктурнага падабенства. Сёння гэты нямецкі горад вядомы сваімі музеямі, тэатрамі, кафедральным саборам і замкам з аднайменнай назвай. Наогул, культурнае жыццё ў Швэрын багатая на падзеі. Улетку ў Мекленбургскі дзяржаўным тэатры праводзяць грандыёзныя оперныя пастаноўкі і ўсё гэта на адкрытым паветры. А вось сваю гісторыю шверинцы беражліва захоўваюць у будынку музея, які пабудаваў нейкі Герман Виллинбрад, вядомы будаўнік таго часу. Асобнай хвалы заслухоўвае Шверынскім Палацавы сад. Яго лічаць выбітным узорам садова-паркавага мастацтва. Таксама, ён атрымаў статус нацыянальнага культурнага значэння Германіі.
інгрыдыенты:- Булён курыны 1.2 л
- Алей сметанковае 50 г
- Мушкатовы арэх молаты 0.25 ч. Л.
- Перац чырвоны молаты 1 г
- Гарчыца 2 арт. л.
- Мука пшанічная 2 арт. л.
- Сыр Гауда 150 г
- Сок таматны 250 мл
- Карэйка свініны вэнджаную 150 г
- Малако 300 мл
- Соль 1 ч. Л.
- Крок 1 Для такога супу вазьміце: малако, таматавы сок або пасту, курыны або агароднінны булён, вэнджаную бекон, сыр (пармезан, гауда або чеддер), гарчыцу, муку, спецыі, сметанковае масла.
- Крок 2 Лук нарэзаць тонкімі паўколамі.
- Крок 3 У патэльні растапіць масла і абсмажыць лук да залацістага колеру.
- Крок 4 Дадаць муку, гарчыцу, таматавы сок, дробку чырвонага молатага перцу і змяшаць. Тушыць 10 хвілін.
- Крок 5 Бекон нарэзаць соломкой.
- Крок 6 Абсмажыць у патэльні каля 3 хвілін.
- Крок 7 Малако развесці з булёнам і давесці да кіпення.
- Крок 8 Дадаць таматавую масу і мушкатовы арэх. Варыць 10 хвілін. На гэтай стадыі малако згорнецца. Гэта норма.
- Крок 9 Сыр нацерці на буйную тарку.
- Крок 10 Дадаць смажаныя бекон (тлушч ад якога лепш зліць) і цёрты сыр. Пасаліць і паперчыць па гусце. Варыць 2-4 хвіліны стала змешваючы. Зняць з агню і падаваць.