- Барановы фарш - 500 Грам
- Лук - 1 Штука
- Яйка - 1 Штука
- Каляндра - 1.5 чайнай лыжкі
- Кмен - 1/2 чайнай лыжкі
- Цытрынавы сок - 1 Чайная лыжка
- Часнок - 2 зубчыка
- Мята - 1 Ст. лыжка
- Барановы або агародніннай булён - 20 Грам
- Для падліўкі: Грэчаскі ёгурт - 200 Грам
- Пятрушка - 2 Ст. лыжкі
- Цытрынавы сок - 1.5 чайнай лыжкі
1. Пачысціць і дробна пасекчы лук. Пачысціць і дробна нарэзаць часнык. Пакласці ўсе інгрэдыенты для кофтас ў вялікую міску і добра змяшаць рукамі. Пераканайцеся, што яйка добра перамяшалася. Падзяліць сумесь на восем роўных частак і надаць ім форму шарыка. Добра ўтрамбуйце, каб кофтас не разваліліся падчас смажання. 2. Астудзіць рукі пад халоднай праточнай вадой на працягу адной хвіліны і потым надайце кофтас авальную форму. Яшчэ раз добра ўтрамбуйце кофтас, каб яны не разваліліся падчас смажання. Ня пратыкалі кофтас пожагах падчас смажання. Гэта знізіць рызыку таго, што яны разваляцца. На сярэднім агні на патэльні прыгатаванне кофтас зойме прыблізна 6 хвілін з кожнага боку. 3. Пакуль рыхтуюцца кофтас, змяшаць інгрэдыенты для падліўкі відэльцам у плыні 30 секунд. Перад падачай на стол насекчы гатовыя кофтас па дзве на шпажку і падаць соусам, рысам, салатай і таматавай падліўкай.
Колькасць порцый: 4