Рэцэпт запякання брынзы Брынза - прадукт вельмі карысны і вядомы з даўніх часоў. У Расіі брынзу выраблялі вельмі даўно і шмат. Адзінае адрозненне яе ад сучаснай брынзы - яна была менш салёнай. Германцам такая брынза спадабалася настолькі, што яны вырашылі браць даніну з русічаў менавіта сырамі. Існуе мноства рэцэптаў, у якіх выкарыстоўваецца брынза. Я прапаную прыгатаваць яе сёння па балгарскаму рэцэпце. Брынзу абмешваюць салодкім чырвоным перцам, дадаюць сметанковы алей і запякаюць у духоўцы. Пры такой апрацоўцы яна становіцца вельмі пяшчотнай, сакавітай, з характэрным сметанковым густам.
інгрыдыенты:- Брынза 300 г
- Алей сметанковае 50 г
- Перац чырвоны молаты 1 ч. Л.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі стравы нам спатрэбіцца брынза, чырвоны молаты перац, алей.
- Крок 2 брынзу нарэзаць палоскамі таўшчынёй 1-1,5 гл.
- Крок 3 Пергамент нарэзаць палоскамі, вышмараваць алеем. Выкласці на алей брынзу. Зверху пасыпаць дробкай чырвонага молатага перцу і выкласці тонкія пласцінкі алею.
- Крок 4 Загарнуць брынзу ў пергамент «цукеркай».
- Крок 5 Выкласці брынзу ў вогнетрывалы форму і запякаць пры 190 ° С 8-10 хвілін. Калі запякаць брынзу больш доўгі час, яна стане сушы, але набудзе асаблівы армат і густ. Можна паспрабаваць два варыянты.
- Крок 6 Падаваць такую брынзу трэба ў пергаменце.