Катлеты з аўсяных шматкоў з шампіньёнамі Яшчэ адна варыяцыя на тэму посных катлет. На гэты раз у складзе: аўсяныя шматкі, грыбы, бульбу, моркву, лук і зеляніна. Аўсянка у гэтым выпадку выконвае місію курынага яйкі, гэта значыць «звязвае» усё гародніна разам. Часам, каб змацаваць агародніннай фарш, дадаюць манныя крупы або муку. Але ў гэтым выпадку, аўсяныя шматкі яшчэ і надаюць нейкую смакавую аснову. Паніраванні таксама можа быць рознай: мука, перамалоць сухары і нават кунжут. Калі ваш агародніннай фарш атрымаўся трохі самаю і абкачаць у паніроўцы такія катлеты вельмі складана - паспрабуйце дадаць трохі мукі. А калі і гэта не дапаможа, то зрабіце з іх аладкі! Варыянты падрыхтоўкі таксама на выбар: смажыць на патэльні або запякаць у духоўцы. Увогуле, месца для фантазіі ў кулінарыі заўсёды будзе вакантнае.
інгрыдыенты:- Аўсяныя шматкі 1 арт.
- Кінза свежая 0.5 пучок
- Соль 0.5 ч. Л.
- Перац чорны молаты 0.25 ч. Л.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 50 мл
- Часнок 1 зубчык
- Лук рэпчаты 1 шт.
- Бульба 1 шт.
- Грыбы шампіньёны 300 г
- Мука пшанічная 100 г
- Крок 1 Для такіх катлет вазьміце: аўсяныя шматкі, буйную бульбіну, цыбуліну, зубчык часныку, сырыя шапминьоны, кінзы ці пятрушку, соль, перац, алей.
- Крок 2 Аўсяныя шматкі заліць кіпенем з разліку 1: 1 і пакінуць на 30 хвілін.
- Крок 3 Лук, бульба і часнык ачысціць ад лупіны. Нацерці на буйную тарку.
- Крок 4 Зеляніна памыць і дробна пасекчы нажом.
- Крок 5 Шампіньёны дробна пасекчы.
- Крок 6 Змяшаць у глыбокай місцы запаренном аўсяныя шматкі, грыбы, лук, бульба, часнык і сечаную зеляніну. Паперчыць, пасаліць і старанна перамяшаць.
- Крок 7 З агародніннага фаршу сфармаваць катлеты і абкачаць іх у пакуце.
- Крок 8 Катлеты абсмажыць па 4-5 хвілін з кожнага боку да адукацыі залацістай скарыначкі. Падаваць з гарнірам, салатай або як самастойнае страва.