З гісторыі аладак Даўным-даўно, яшчэ ў часы Кіеўскай Русі, аладкі мелі вялікую колькасць разнастайных назваў: Аладаў, оланки, олажки, олашки, оладейки, аладкі, алябыши і олябыши. А тых людзей, якія моцна захапляліся аладкамі, называлі оладышниками. У тыя ж часы мелася нават адмысловая посуд для падрыхтоўкі аладак - оладницы або ладком - ўяўляла сабой гэтая посуд спецыяльныя цяжкія чыгунныя патэльні. Такую ж назву мела і посуд, у якой аладкі падаваліся да стала. Хоць усе гэтыя назвы адрозніваліся ў розных рэгіёнах Русі, але корань яны заўсёды мелі аднолькавы. Як мяркуюць гісторыкі, хутчэй за ўсё, ён адбыўся ад імя старадаўняй славянскай багіні Лады, якая ўвасабляла сабой вясну, любоў і прыгажосць. Такім чынам, як і бліны, аладкі можна назваць напамінам нашага паганскага мінулага, бо рыхтавалі іх першапачаткова ў пэўны час года (Масленіцу) і прысвячалі паганскім багам.
інгрыдыенты:- Шынок 1000 г
- Яйкі курыныя 5 шт.
- Лук рэпчаты 2 шт.
- Часнок 4 зубчык
- Алей сланечнікавы рафінаваны 250 мл
- Мука пшанічная 1 арт.
- Кроп свежы 0.5 пучок
- Перац чорны молаты 1 дробка
- Соль 0.5 ч. Л.
- Крок 1 Асноўныя інгрэдыенты: шынкі, мука, яйкі, лук, часнык, кроп.
- Крок 2 Кабачок нацерці на тарцы.
- Крок 3 Лук здрабніць.
- Крок 4 Дробна нарэзаць кроп.
- Крок 5 Змяшаць цёрты шынкі з лукам.
- Крок 6 Дадаць яйкі.
- Крок 7 Дадаць кроп.
- Крок 8 Дадаць выдушаны праз прэс часнык.
- Крок 9 Дадаць соль і перац.
- Крок 10 Затым дадаем муку і добра ўсё змешваем.
- Крок 11 Выкладваем сумесь на патэльню, папярэдне наліўшы і разагрэў у яе масла, з разліку 1 сталовая лыжка сумесі = 1 аладак.
- Крок 12 Затым абсмажваем з двух бакоў, прыкладна па 5 хвілін. Гатовыя аладкі падаваць са смятанай.