- Бульба - 1 Кілаграм
- Соль - 1 Чайная лыжка
- Раслінны алей - 30 мілілітраў
- Лук рэпчаты - 2 штука
- Булён рыбны - 50 мілілітраў
- Часнок - 2 зубчыка
- Лаўровы ліст - 1 Штука
- Карп - 1,2 Кілаграма
- Мука пшанічная - 100 Грам
- Сметанковае масла - 70 Грам
- Кроп - 10 Грам
- Сыр цвёрдых гатункаў - 100 Грам
Рыбу маім, адразае ёй галаву, чысцім ад вантроб і рэжам на парцыённыя кавалачкі. Галаву не выкідваем - з яе трэба прыгатаваць трохі рыбнага булёна, які нам яшчэ спатрэбіцца. Кавалачкі рыбы солім і абвальваць у пакуце, пасля чаго абсмажваем у алеі з двух бакоў на вялікім агні. Бульба чысцім, адварваем і размінаем відэльцам. Пюрэ рабіць не трэба - проста размінаем. Бярэм форму для выпякання, знізу выкладваем бульбу, на яго - кавалачкі абсмаленай рыбы. Кольцы цыбулі абсмажваем у сметанковым алеі да залацістага. Зверху на рыбу выкладваем кольцы цыбулі. На сухой патэльні злёгку падсушваюць муку. Дадаем у патэльню сметанковае масла і трохі (50 мл) рыбнай булёна. Знемагаючы на павольным агні хвілін 5-7. Затым дадаваны ў соус кроп і дробна насечаны часнык. Яшчэ хвіліну знемагаючы - і здымаем з агню. Атрыманым соусам заліваем нашу форму для выпякання. Зверху прысыпаем цёртым сырам - і ў духоўку на 30 хвілін пры 180 градусах. І ўсё - гатова! Падаваць гарачым.
Колькасць порцый: 6-7