- булён - 50 мілілітраў
- Перац і соль - - Па гусце
- Сухое віно белае - 50 мілілітраў
- Раслінны алей - 50 мілілітраў
- Свініна - 1 Кілаграм
- Мука - 4 Ст. лыжкі
- Часнок - 4 зубчыка
- Курынае яйка - 4 штука
- пучок кроп - 1 Штука
- Сыр - 150 Грам
1. Лепш за ўсё выбіраць свініну (костицу ці шыю), добра, калі на мясе ёсць тоненькі пласт тлушчу. Мяса наразаем тоненькімі пласцінамі, таўшчынёй прыкладна адзін сантыметр. З двух бакоў адбіваем мяса драўляным малатком. 2. Добра пасолім адбітымі мяса, Перчем, шаруе папярэдне выдушаную часнаком, затым апырскваюць яго белым сухім віном. Кавалачак сыру, прыкладнай таўшчынёй адзін сантыметр, і трохі карацей мясной кавалачка, пакладзем на мяса, і дадамо галінкі кропу. 3. рулет згортвае мяса, краю прыціскаем даволі шчыльна. Яйкі ўзбіваем з перцам і соллю. У пакуце запанируем рулет, трэба мачаць у яечную сумесь, працэдуру паўтараем, пласт кляре не павінен даць сыру выцякаць. 4. Злёгку абсмажваем рулецікі ў разагрэтым раслінным алеі, агонь павінен быць моцным, кляр ўтварае румяную скарынку. На бляху ўкладваем абсмаленыя рулецікі, дадаем булён. 5. Разаграваем духавы шафу, ставім у яго бляху, і з тэмпературай сто шэсцьдзесят градусаў, хвілін трыццаць запякаць. Пасля вымаем. Страва гатова.
Колькасць порцый: 8