- Перац балгарскі - 1 Кілаграм
- Памідоры - 3 Кілаграма
- Часнок - 250 Кілаграм
- Яблыкі мочаныя - 250 Грам
- Моркву - 1 Штука
- Воцат 9-проц. - 3 Ст. лыжкі
- Соль - - Па гусце
- Базілік - - Па гусце
- Пятрушка - - Па гусце
- Кроп - - Па гусце
Першае, што трэба зрабіць, каб прыгатаваць аджыка з памідораў, - прамыць і пачысціць ўсе гародніна. З балгарскага і горкага перцу абярыце насенне і асяродак. Зніміце скурку з памідораў. Для гэтага патрымаеце іх на працягу некалькіх хвілін у кіпені, затым астудзіце - скурка лёгка сыдзе. Пачысціце моркву. Прамыйце базілік, пятрушку, кроп. Далей прытрымлівайцеся па маіх "крокаў". 1. Прапусціце праз мясарубку памідоры, моркву, перац, яблыкі, часнык. 2. Да гародніне дадайце раслінны алей і пастаўце тушыць на павольным агні на дзве гадзіны. 3. Праз дзве гадзіны дадайце здробнены горкі перац, часнык, соль, воцат, цукар, прыправы па гусце. Усе змяшайце і давядзіце да кіпення. 4. Гатовую аджыка раскладзеце па простерілізованы банкам. Затым на працягу 10 хвілін простерилизуйте і закатайце. 5. Пакіньце аджыка ахінуцца ў коўдру да астывання. Захоўваеце ў цёмным, прахалодным месцы. Прыемнага апетыту! Наша пікантная аджыка з памідораў гатовая!
Колькасць порцый: 10